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我们大家都知道羊肉对我们的身体是非常好的，羊肉也是我们生活中经常能够吃到的一种美食，大家也都知道很多关于羊肉的做法和吃法，今天我就来给大家分享两道关于羊肉的做法，那就是我们非常熟悉的红焖羊肉和葱爆羊肉，让我们一起来看看这两道没事的具体做法吧。 羊肉 红焖羊肉：红焖是我们做菜日常中最常见的做菜方法，对于肉类来说红焖这个做法还是比较好的，因为它不仅能让肉完全的熟透，还能保证肉本身的味道不被散发，所以这个方式很受大家的喜欢，比如经常吃到的红焖排骨、红焖猪蹄等等，说到我们今天的主题红焖羊肉，首先对于羊肉的选择也是比较有要求的，选择羊肉的时候不要选择我们经常吃火锅时的羊肉片，最好是在超市里或者是肉铺里选择上好的羊腿肉，这个地方的肉比较筋道，我们另外再准备一些胡萝卜就好了，其余的调料和平常一样，相信大家厨房里面都是有的。等到我们把材料备齐以后，就先把胡萝卜用刀切成块，放在碗里等待使用，然后再把羊腿肉清洗干净，最好是带骨头的，因为做好了之后骨头上面的气味会让汤很好喝的，洗好了之后就把上面的水控干净，和胡萝卜放在一起等待使用，接着就可以做我们下面的工作了。 羊腿肉 首先我们要准备一口锅，就是我们平常炒菜的那一种就可以，但是不要用那种比较容易粘锅的，我们倒入食用油后把大蒜还有姜放入锅内，对了姜最好是切成姜片，比较容易散发味道，直到炒到发出香味之后再把我们刚才过好水的羊肉放进国内，进行翻炒，然后再倒入两勺豆瓣酱，然后再将白糖和料酒还有生抽倒入里面，这个时候可以很清晰的看到羊肉的颜色已经开始变化了，然后再倒入各种香料，切记一定要适量，不要过多，然后就加入一切清水，刚好淹没羊肉就好，盖好盖子，直接开大火熬开，然后再转成小伙熬制大概40分钟，最后把我们刚刚弄好的胡萝卜倒入里面，再用小火熬制20分钟左右，用筷子夹起一块肉尝一下味道，刚好的话就可以准备出锅了，最后放一点小葱还有香菜就可以了，一道香喷喷的美食出锅了。 红焖羊肉 葱爆羊肉：葱爆羊肉还是比较好做的，我们大家也都知道，羊肉是比较容易熟的，就像我们在火锅店吃火锅的时候，将羊肉卷放进去不到一分钟就可以吃了，我们做葱爆羊肉最好的选择就是羊肉卷，比较容易入味，也非常容易的熟，其余材料也是比较简单的，大葱、孜然粉、植物油还有食用盐这些就可以了，是不是感觉材料非常的少，当然工序也是比较简单的。 羊肉卷 羊肉卷也是比较方便的，不用我们清洗，也不用解冻，我们直接用80度左右的水将它过滤一遍，等到变成羊肉的颜色变成粉色的时候就赶紧捞出来，将水控干净，然后我们再把大葱切一下，最好是斜着吹一下，切成丝，不要切的太细了，不然最后熟了之后用筷子不好夹起来，然后就开始热锅倒油，把葱丝放进锅内，炒至爆香，然后倒入羊肉卷，放入食用盐和孜然粉之后赶紧翻炒，一定要快速翻，不然羊肉比较容易糊锅，等到羊肉的颜色渐渐变白之后就可以了，赶紧关火出锅，这样葱爆羊肉就算是做好了。 葱爆羊肉 其实还有一种羊肉汤也是比较好喝的，而且对身体更好，今天给大家分享的两个也是羊肉做法之中最普遍，最简单的，但是也是最好吃的，做法简单，一看就会，大家赶紧去实际操作吧。 |
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