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韭菜,肉,面粉,鸡蛋,水,味精,酱油,盐,料酒,油,鸡粉,十三香粉
1.我包的是韭菜肉的饺子。
2.面粉加鸡蛋,少量盐和水和好,醒1个小时左右,这样皮很劲道。
3.肉碎加鸡蛋,味精,酱油,盐,料酒,油,少量水,鸡粉,十三香粉搅拌均匀。
4.韭菜洗干净,切削块,别太小,我爱吃菜,韭菜放的挺多的。韭菜放之前最好用油先拌均匀,这样不至于出水。
5.倒入和好的肉碎中搅拌均匀。
6.醒好的面揉成光面团。
7.揉搓成长挤子。
8.切成小挤子。
9.把面皮鉡好,有10年没用了,都没感觉了,呵呵,将就了。
来自: 知识传承永恒 > 《早点糕点面食烘焙制作类》
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