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豌豆尖蛋汤  1.豌豆尖洗净控水 2.鸡蛋打散备用； 3.油热鸡蛋煎一下 4.鸡蛋成型迅速翻面； 5.倒入两碗清水 6.大火煮开鸡蛋汤汁泛白； 7.关火，这点很重要。一定是关火放进豌豆尖 8.加入适量的食盐和鸡精即可出锅 炸茄盒  1.先将茄子去蒂洗净切成块状备用 2.把切好茄块放入容器中撒上盐腌制10分钟左右 4.面粉中打入一个鸡蛋 5.再放入孜然粒、黑胡椒粉、辣椒粉、糖 6.倒入适量的清水搅拌成糊状 7.腌制入味的切块挤出水份放入面糊中裹匀 8.锅中倒入适量的玉米油加热至7-8成热放入切块开始大火炸 9.茄块刚下锅不要动，等炸一会定型再翻动炸制金黄色即可出锅 萝卜干炒腊肉  1.萝卜干用水洗去上面的盐分，腊肉切片，豆豉剁碎，辣椒切碎，青蒜切段，葱姜切成米碎，蒜拍碎； 2.锅烧热，加入油，小火炒豆豉到出香味，加入葱姜和1/2的蒜还有2个干辣椒，炒出香味； 3.再加入鲜辣椒和腊肉，翻炒到辣椒微微变软；加入萝卜干，炒到萝卜干能滚到豆豉的颜色就可以出锅了（腊肉和豆豉都比较咸，所以我就没放盐，根据自己家的口味放味精之类的） |
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