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早餐是现在大家都比较看重的一顿饭，既要吃的营养，又要方便快捷，我是北方人，我们这边的人习惯吃的一种美食早餐，可能别的地方的人可能觉得一大早吃那个是不是有点油腻，其实不然，它吃起来一点也不油腻，配上点配菜，这个配菜也是有秘密的，吃完再喝点汤，美滋滋的去上班，这一天肯定很美好！ 这款食物它便就是粉蒸肉了，有的人听到他的名字觉得可能自己不喜欢，先别着急，我把它的做法告诉你，你看看自己还会不会不喜欢，我们这的人可不管男女老少都很喜欢呢。我还是不是带一些外地的朋友来品尝，他们吃过之后都说很nice，只要有机会来，就一定去吃它。 今天就来跟大家分享一下粉蒸肉最简单最好吃的一种方法，做法也是非常的简单的，这样我们学会了这个方法，做出来的粉蒸肉比买的还要好吃，接下来我们就一起来看一下详细的制作方法吧。 制作方法：首先我们先准备一些大米，然后把大米汤洗干净之后晾干水分，等到大米的水分晾干以后，我们准备一口炒锅，先把锅烧热，然后把大米放在锅里边进行翻炒，再翻炒的时候也要加入几粒花椒，等到大米炒至发黄以后盛出放凉，然后把大米用搅拌机达成粉末备用。如果自己实在不会炒这个也可以买一些炒好的米粉，超市都有卖的。 之后我们准备一些生姜，把生姜清洗干净，剁成姜末之后放在水中浸泡泡出姜水，之后准备适量的腐乳，碾碎备用。 然后我们准备一口炒锅，在锅里面加入适量的食用油，等到油烧肉以后，把准备好的豆瓣酱放在锅里边，等到炒至酥香以后，盛出放凉备用。 之后我们准备一块五花肉，然后把五花肉清洗干净之后沥干水分，然后把锅加热，等到锅烧热以后，我们把五花肉的肉皮里面放在锅里边擦上一擦，这样不仅能够去除猪毛，而且也是能够去除肉皮上的一些异味的，之后清洗干净切成片备用。 等到五花肉腌制好以后，就可以把之前打好的米粉倒入五花肉里边了，然后再一次充分的搅拌均匀，一定要保证每一片五花肉上都能够均匀的沾上米粉，等到五花肉沾上米粉以后先放着。 之后我们准备做米饭，把米下到锅里，熬一会，待米芯捎开，把米控出来，米和水分离，然后上蒸锅，把控出来的米平铺上，再把刚才沾上米粉的五花肉铺上。一口蒸锅，在蒸锅里边加入一些冷水，用大火把水烧开以后再转成中小火蒸上大概一个半小时左右的时间，就好了，好了之后米饭和肉是分来的。想米和肉一起吃，或者分开吃，或者肉加馒也可以吃。 再配上我上次给大家介绍的蒸辣椒，或者一些清爽的小菜，凉调莲花白（泡的），榨菜等都不错。 这样好吃的粉蒸肉就做好了，吃起来特别的香，肉吃到嘴里肥而不腻，软软糯糯，入口即化，米粉也吸足了肉的鲜香，吃完后让人回味无穷！如果不喜欢下面是米饭也可以是红薯，土豆，南瓜，芋头等，蒸出来是一道美味的菜肴。 吃完再喝上一碗鸡蛋汤，这早餐简直了，这样美味的早餐让你一天的生活都美滋滋的。 |
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