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一、苹果瘦肉汤[材料]猪瘦肉、红苹果、玉米笋各100克。[调料]盐、料酒、葱段、姜片各适量。做法：1、猪瘦肉洗净，切成厚片，焯水；苹果洗净，去核，连皮切成月牙块；玉米笋洗净，斜刀切成段，备用。2、汤锅加清水，放入瘦肉片、料酒、葱段和姜片煮沸，慢火炖30分钟至瘦肉熟烂。3、放入苹果块和玉米笋，炖至熟透，调入适量的盐即可。  二、麻仁当归猪蹄汤[材料]猪蹄400克、火麻仁50克、当归8克、蜜枣15克。[调料]盐适量。做法1、将猪蹄去毛和甲，洗净，切块；火麻仁、当归、蜜枣分别洗净。2、把猪蹄、火麻仁、当归、蜜枣放入汤锅内，加适量清水，大水煮沸后，转小火煲2小时，加盐调味即可。  三、绿豆炖老鸡煲[材料]老母鸡1只、绿豆80克、红枣20克。[调料]姜片、盐、冰糖、料酒各适量。做法1、将老母鸡处理、洗净，剁成小块，入沸水中焯烫，捞出。2、将绿豆洗净，在清水中浸泡5小时以上；红枣洗净，去核。3、鸡块放入沙锅内，加适量清水及姜片，煮沸后倒入料酒，再煮20分钟，放入泡好的绿豆、红枣、盐、冰糖，待绿豆和鸡块都熟至软烂即可。  四、黄精胡桃牛肉汤[材料]牛肉250克，黄精、胡桃肉(核桃仁)各30克。[调料]姜片、盐各适量。做法1、将牛肉去筋膜，洗净，切块。 2、黄精、胡桃肉均清洗干净，备用。 3、沙锅内放入牛肉块、黄精、胡桃肉、姜片，然后注入适量清水，大火煮沸后，转用小火煲2小时，加入盐调味即可。 |
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