过了大暑，这“蒸桑拿”的感觉一下就明显了。天气炎热孩子都容易没有胃口，吃得少营养补充的就少，那食材更得精益求精，夏季给孩子做饭，肉类我首选牛肉，它虽然价格比较贵，丰富的营养是猪肉、鸡肉无法媲美的，据说吃一盘补充的蛋白质相当于吃8个鸡蛋，8只大虾！这是因为牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，常吃牛肉可以增强人体的免疫力，并且牛肉的脂肪含量很低低，吃了不用担心发胖。我家孩子常吃，平时也很少生病，每天都精力充沛。今天给大家推荐的这道西红柿牛肉汤——不仅补充蛋白质还能开胃，酸酸的特别好喝，我家孩子一顿能喝两碗！西红柿牛肉汤
By 纪元杰米配料：牛里脊 600克、西红柿 2个、番茄酱 少许、料酒 少许、十三香 少许烹饪步骤：1.准备牛里脊肉寖泡1小时去血水
2.冷水下锅煮去血沫，放入葱姜，桂皮，大料。将牛肉煮熟
3.西红柿洗净
4.番茄酱
5.将西红柿切块
6.热锅凉油放入西红柿翻炒
7.加入料酒十三香，少许酱油，少许番茄酱
8.放入煮熟的牛肉煮至10分钟，加入少许盐出锅
9.盛入碗中，撒上少许葱花，好喝营养吧
烹饪小贴士：1、牛肉和白酒一起食用会牙齿发炎；白酒为大温大热之品，饮白酒吃牛肉对温热体质的人犹如生火添热，容易引起面赤身热，疮疖恶化。2、给孩子吃的话一定要选择最嫩的部位，多煮一会儿煮到软烂。3、要让牛肉口感软烂，进味儿的秘诀就在于——砂锅，砂锅较铁锅温度高，且不易蒸发水分，特别适合用来炖牛肉。你家牛肉是喜欢炖汤吃还是炒着吃？
