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所需要的材料很简单，就是冬瓜一块，可以根据个人喜好而增减，大蒜3瓣，生姜2片，虾皮10克。首先是将冬瓜去皮去瓤，写成薄薄的片。  准备材料  冬瓜切片 然后将大蒜切成蒜末，姜片切成姜丝备用。  蒜切末姜切丝 锅热后，锅内加一勺油，下入蒜末和姜丝爆香，这时候要用小火炒至，不然大蒜很容易炸糊了。  锅内加油  爆香蒜末和姜丝 蒜末和姜丝的香味出来后，紧接着就放入虾皮，翻炒均匀。  放入虾皮 翻炒一会，接着放入温热水，水量呢根据自己冬瓜的多少而控制。  倒入清水 水烧开后，就放入冬瓜片。大火烧开，调小火慢熬至冬瓜变色即可。  放入冬瓜片  开小火熬  在准备出锅前，加入适量盐和适量鸡精进行调味。  加适量盐 最后再撒一些香菜进行提鲜。 最后再撒些香菜 完成 这样一道非常简单的冬瓜虾皮汤就做好啦，喝一口时鲜香浓郁的汤汁在口腔里流动，非常的鲜美，而且除却冬瓜的营养价值，虾皮也是一种营养价值极高的食物，它富含高蛋白，也含丰富的微量元素，如钙、铁等元素，所以对于容易缺钙的青少年儿童以及老人尤其适合食用。 |
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