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喜欢蛋糕松软细腻的口感，全家人都特别爱吃！买的蛋糕各种添加剂，还是自已做更加健康放心！但是天气越来越热了，人也变得懒了，每次一进厨房就是一身汗，今个教大家用电饭锅做蛋糕，操作过程更简单，做出的味道比烤的还好吃，更加绵软Q弹，特别适合夏天吃！ 其实，电饭锅可以做出各种花样的快手懒人版美食，只要用心去研究，完全可以省时省力的做出美食，之前给大家分享过电饭锅做面包，受到了大家的欢迎，今天就给大家分享用电饭锅做蛋糕的方法！喜欢的朋友就收藏吧！ 蛋糕零失败的做法，比烤箱做的更加细腻柔软，好吃不上火只要家中有做饭的电饭锅，照样能做出好吃的蛋糕！详细比例分享给大家，保证一次成功！ 【操作步骤】 1、先将电饭锅按到保温键提前预热 2、在盆里筛入100克的低筋面粉 3、加入60克的玉米油 4、搅拌均匀，像这种状态就行了 5、加入牛奶80克，充分搅拌均匀备用 6、再准备一个无水无油的盆，打入6个鸡蛋 7、再用分蛋器将蛋黄分离出来，把所有蛋黄放到面粉里面 8、用打蛋器搅拌均匀，后放蛋黄可以让蛋糕口感更细腻
9、开始打发蛋清，滴入几滴白醋去腥
10、加入全部的60克白糖
11、先用低速把白糖搅拌均匀
12、再转高速档打发蛋白
13、一直打发到蛋白出现比较清晰的纹理，提起打蛋器出现直立的小尖角就可以了
14、倒扣蛋白盆蛋白不会脱落，也能证明蛋白是打发好了
15、取适量的蛋白到蛋黄糊里
16、像炒菜一样翻拌均匀，不要划圈，避免面粉起筋消泡
17、翻拌好的面糊再倒回到蛋白盆中
18、用同样的手法，继续翻拌均匀，翻拌好的面糊呈现这种比较浓稠的状态就可以了！
19、电饭锅内胆刷一层油防沾
20、把面糊倒入预热保温好的电饭锅内胆中
21、内胆取出从高处震荡几下，排出里面的大气泡
22、盖上电饭锅的盖子，先按煮饭键，煮4分钟
23、4分钟之后，立刻转换到保温键
24、出气孔盖上一块温毛巾，保温25分钟
25、25分钟之后，温毛巾别拿掉，再一次按煮饭键，时间6分钟
26、然后再转换到保温功能，保温25分钟
27、时间到了，直接开盖就行了，真是太香了，非常成功的电饭锅蛋糕
28、把蛋糕从锅中取出，马上倒扣防止回缩
29、稍凉后给蛋糕脱模，外观和色泽都特别漂亮
30、用蛋糕刀切成自已喜欢的形状
蛋糕这样做，省时省力，不用担心出现回缩或是塌腰的情况，用手按压会回弹，蛋糕特别Q弹，咬一口特蓬松柔软！
想吃蛋糕，再也不用为没有烤箱而发愁，只要有煮饭的电饭锅就能轻松搞定，想吃再也不用买了！
我是薇姐，用心分享美食制作技巧 |
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