高颜值的菠萝炒饭，原来做起来这么简单，厨师长出详细教程

菠萝中所含的蛋白质分解酵素可以分解蛋白质及助消化，对于长期食用过多肉类及油腻食物的现代人来说，是一种很合适的水果，有清热解暑、生津止渴、利小便的功效，可用于伤暑、身热烦渴、腹中痞闷、消化不良、小便不利等作用。

下面就为大家详细的分享一下做法，喜欢的朋友赶紧学习一下吧。

【菠萝炒饭】

1.首先我们准备一个小盆，把蒸好的米饭挖出放在小盆里备用。

然后把菠萝用刀子划成十字花刀，取出后，切成1厘米左右的小块，用淡盐水浸泡20分钟左右，去除菠萝的涩感。

2.准备一个小盆，打入两个鸡蛋，快速的用筷子打散，放置备用。

准备一小块红萝卜，切成1厘米左右的方丁，玉米粒放置盆里备用。

准备一个盘子，把菠萝皮像图中那样摆好盘。鸡蛋倒在大米上，然后搅拌均匀备用。

3.锅内烧水，水烧开后，把菠萝，玉米，胡萝卜，焯水一分钟左右倒出沥干水分。

4.起锅烧油，充分滑锅后倒出热油，倒入凉油，热锅凉油是为了炒鸡蛋时不会粘锅。

5.倒入鸡蛋，炒至成型后，倒入米饭快速翻炒，把米饭均匀受热，有粘连在一起的米粒，用勺子推散，炒2分钟左右，米饭炒至金黄，加入食盐，倒入玉米粒，菠萝，胡萝卜粒，快速翻炒，炒至胡萝卜断生，就可以出锅装盘了。

好了，这道简单好吃的菠萝炒饭就做好了。喜欢的朋友抽空赶紧试一下吧。

技术总结：

1.蒸米饭时，糯米与大米的比例是一比一，这样蒸出来的米饭不干，口感更好。

2.菠萝去过皮，不要把菠萝皮丢掉，可以留着摆盘用。