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香炸酥肉 材料：里脊肉、面粉、淀粉、鸡蛋、葱姜蒜、小米椒、味极鲜酱油、料酒、糖、盐、胡椒粉、油 做法：1、猪里脊肉洗净切成半指长的条状，用味极鲜酱油、料酒、糖、盐、胡椒粉拌匀，腌制10分钟；葱姜蒜切末、小米椒切圈； 2、将腌好的肉条中加入葱姜蒜、小米椒、加入一个鸡蛋，将面粉与淀粉加入肉条中，继续搅拌至肉条完全均匀裹上面糊； 3、热锅放油，待锅底开始冒气泡，转中小火，分批油炸至颜色金黄，捞起控油即可。 午餐肉炒西兰花 材料：午餐肉、西兰花、葱蒜、生抽、蚝油、盐、油 做法：1、西兰花掰成小朵，洗净后焯水，捞出过凉水控干水分备用；午餐肉切厚片；葱切段、蒜切片； 2、炒锅倒油炒油热后放香葱，蒜爆香，放入西兰花翻炒均匀，放入生抽，蚝油、盐煸炒入味；放入午餐肉，翻炒均匀即可。 豆角烧茄子 材料：豆角、茄子、油、蒜、红辣椒、生抽、老抽、白糖、盐 做法：1、茄子洗净切成长条状；豆角洗净摘掉老筋切成段；红辣椒切小段；大蒜切片； 2、锅里倒入油，油烧至7成热后下茄子油炸，炸软后捞出控油；豆角下油锅油炸，炸至表皮起皱，豆角彻底炸熟后捞出控油； 3、锅留底油，放入蒜片和红辣椒爆香；放入茄子和豆角翻炒；倒入生抽，蚝油，老抽、白糖、盐，少许清水翻炒均匀；大火翻炒均匀，汤汁收浓即可。 |
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