 葱爆孜然羊肉 1.先将羊肉薄片用酱油，料酒，少许生粉抓匀，腌制入味。其他配料全部切好。 2.锅内入油，8成热时加入葱白爆香，放入羊肉片，快速翻炒，出水时即可关火盛出。 3.锅内留底油，放入洋葱翻炒片刻，适量加点盐。 4.洋葱快熟时将炒好的羊肉放入，一起拌炒。同时放入干辣椒，香菜末。 5.最后撒上美味孜然粉就成功了。  虎皮豆角 1.四季豆适量，撕去老筋，用手掐成合适长短，装入盆中，用水洗净后沥干水份捞出。 2.大蒜籽适量，用刀拍瘪备用。 3.筷子插入油中迅速冒出气泡油温合适，倒入四季豆，炸至四季豆表面起虎皮后，沥油倒出。 4.锅中加适量的油，下入大蒜子、豆豉和糍粑辣椒一起炒香。炒香后，下入四季豆、盐和老抽，大火翻炒均匀。 5.翻炒均匀后加入适量的鸡精，并淋入适量的水，大火炒香即可起锅。  牛蒡萝卜木耳丝炒肉 1.牛蒡、萝卜、木耳、肉全都切成丝状。 2.大火放入姜丝，再急炒肉丝，加入六月鲜酱油。 3.另起锅将三丝炒熟，加入一点醋，再同肉一起闷一会，调味即可。 |
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