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食材明细 主料 鸡肉 适量 姜 适量 大蒜头 适量 青辣椒 适量 焖酱 30克 豆瓣酱 20克 红辣椒 适量 辅料 白酒 适量 料酒 适量 冰糖 适量 鸡精 适量 蚝油 适量 醋 少许 烧鸡块的做法步骤 烧鸡块的做法步骤：1 1准备好食材，鸡肉剁成块，清洗干净 烧鸡块的做法步骤：2 2辣椒和大蒜头都切成大粒 烧鸡块的做法步骤：3 3起锅，小火，下鸡油煸出油 烧鸡块的做法步骤：4 4转大火下鸡肉和姜块翻炒煸出香味 烧鸡块的做法步骤：5 5加焖酱翻炒均匀 烧鸡块的做法步骤：6 6加豆瓣酱翻炒上色 烧鸡块的做法步骤：7 7加冰糖、白酒去腥，加适量的水 烧鸡块的做法步骤：8 8小火焖40分钟（自己可以根据鸡的老嫩程度，调整焖鸭的时间） 烧鸡块的做法步骤：9 9好了 烧鸡块的做法步骤：10 10加辣椒和大蒜头翻炒断生 烧鸡块的做法步骤：11 11鸡肉大火收汁，加料酒、鸡精和蚝油调味，最后加醋炝锅 烧鸡块的做法步骤：12 12起锅装盘 烧鸡块的做法步骤：13 13酱香浓郁，开胃下饭 |
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