莲藕有很多做法，这样做香脆辣爽!

-----  本文转载自公众号：我乃煲汤女王-----

莲藕有很多种吃法，榨汁，清炒，桂花糖藕等等。一般做莲藕的方法都比较清淡，今天做的是重口味的下饭做法，带有浓浓湘味。

炎热的夏天是否觉得食欲不振？快给自己和家人做上这么一道菜，保证一碗米饭不够哟~

回锅藕片

食材

莲藕、青红椒、豆瓣酱、腰果酱、生粉、小米辣、姜、料酒、生抽、白砂糖

做法

- STEP 1 -

青红椒切碎

- STEP 2 -

莲藕洗净去皮，切成均匀的薄片，厚度约3mm左右哟~

- STEP 3 -

撒一点盐，莲藕中倒入生粉，动手！让每一片都裹上粉！

- STEP 4 -

热锅起油，下入藕片炸制微黄，捞出沥油，然后再放入油锅中复炸一遍

- STEP 5 -

热锅倒油，下入生姜炒香，倒入豆瓣酱，翻炒至出红油

- STEP 6 -

放入腰果酱，小火翻炒

- STEP 7 -

下入炸好的藕片，加料酒、生抽、白砂糖炒匀

- STEP 8 -

最后放入青红椒和小米辣，炒熟即可

那香脆辣爽的口感，特别下饭

小贴士

炸藕的时候油要略多些，炸的过程中，不时的用筷子拔动一下，以免藕片粘哦~