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莲藕，给人的感觉一直都是一种清甜的形象。白白的，脆脆的，吃起来有点甜甜的味道。 莲藕有很多种吃法，榨汁，清炒，桂花糖藕等等。一般做莲藕的方法都比较清淡，今天做的是重口味的下饭做法，带有浓浓湘味。 藕含有淀粉、蛋白质、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕；熟藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生津的功效。 食材 —— 莲藕、青红椒、豆瓣酱、腰果酱、生粉、小米辣 [ 做法 ] - STEP 1 - 青红椒切碎 - STEP 2 - 莲藕洗净去皮，切成均匀的薄片 - STEP 3 - 撒一点盐，莲藕中倒入生粉，让每一片都裹上粉 - STEP 4 - 热锅起油，下入藕片炸制微黄捞出再放入油锅中复炸一遍 - STEP 5 - 热锅倒油，下入生姜炒香，倒入豆瓣酱 - STEP 6 - 放入腰果酱，小火翻炒 - STEP 7 -
下入炸好的藕片，炒匀 - STEP 8 -
最后放入青红椒和小米辣，炒熟即可
那香脆辣爽的口感，特别下饭
炸藕的时候油要略多些，炸的过程中，不时的用筷子拔动一下，以免藕片粘连。 藕身粗长较圆正，节短。从藕尖数起的第二节藕最佳。藕有多节，尖较嫩，可拌食，中段可炒食，老的一般可塞糯米煮成桂花糖藕（点击蓝色字体即可查看具体做法）。
一粥一饭，当思来之不易； 一饮一啄，饱蘸苦辣酸甜。
【素食菜谱合集】 突然很怀念小时候吃过的那些零食，现在很多都再也见不到了一天很短，早餐很重要！超级饭团做法大全据说世界上有3500种胡萝卜的做法！用心做菜好好吃饭，比什么都幸福！一碗热粥赶走寒冷，营养十足做法简单，1000人看过都会做！听医生说芹菜和腰果都是好东西，但你知道怎么做好吃吗？无敌下饭菜，香辣入味，还可以减肥！一杯饱腹下午茶，好吃不怕胖！软糯香甜的糯米团子，一招教会你！从今天起，吃好，喝好，日子过好，每一天都好！
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