|
小黄鱼虽然体型较小， 但却有着不错的口感和丰富的营养， 鱼刺少，肉质细嫩深受人们喜爱， 红烧小黄鱼细嫩的鱼肉裹上香浓的汤汁， 色泽红亮，入口滑嫩， 口感丰富，别有一番风味令人回味无穷， 爱吃鱼但不爱挑刺的朋友可以试试， 快跟着小肉一起学习制作吧！ 红烧小黄鱼 小黄鱼 1条 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 辣椒 适量 料酒 适量 淀粉 适量 白糖 适量 生抽 适量 耗油 适量 1、小黄鱼处理干净，加入料酒、盐均匀抹上，腌制十分钟左右； 2、葱白切段，葱叶切葱花，姜蒜切末，辣椒切段备用； 3、起锅烧热油，加入小黄鱼煎至两面金黄，捞出备用（小黄鱼不要经常翻动，可以摇晃锅防止粘锅） 4、锅中留少许油，加入切好的葱、姜、蒜、辣椒爆香； 5、倒入适量的清水，加入生抽、耗油、盐、白糖、料酒大火烧开，加入煎至好的黄花鱼转小火； 6、加入水淀粉，大火收汁，加入鸡精慢慢翻炒，以免鱼肉散掉，出锅后装盘撒上葱花即可。 肉质细嫩~
入口嫩滑~
|
|
|
