 早上醒来刷手机，首先看到的是个生活小知识： 8月8日O3时立秋，今年的小署节气时，天气很凉爽，大署节气却相当炎热，根据农谚来看，立秋后天气应该不会热。 大暑热不透，大热在秋后，早立秋凉飕飕，晚立秋热死牛。 今年是大暑热还是早上立秋，所以今年的立秋后不仅不会太热，高温也会很快结束。即便遇上秋老虎，也只是中午那一阵子，早晚还应凉爽的。 嗯，跟着早起发圈的老人们，冷暖总先知。别看她们不用按点上班，但日子都门清，甭管数九还是数伏，阴晴雨雪，总贴心地早早帮你报来。  要立秋了，二十四节气中的第13个节气，即将暑去凉来。只是现在依然高温，还不是秋天的气候已经到来了，立秋之后仍有一“伏”。得连续5日的平均温度在22℃以下，才算真正秋天的时节。 所以防暑不能松懈，夏秋的交替，安全由高温到干燥的转换，饮食应多吃一些清爽又养阴防燥的食物，如百合、蜂蜜、冰糖梨水，各类蔬菜等，以防口鼻干燥、咳嗽、头发干枯掉落等症。  推荐个对夏秋皆有益的水果，梨。 秋天是梨的丰收季节，随处可见，价格便宜，但它却是水果中最具清凉润燥功效的。上火了，多吃梨，嗓子疼，多吃梨，痰多了，多吃梨，生吃熟吃都具生津止咳、润燥化痰的功效，就像百姓中流传的“秋梨膏”“梨膏糖”，也早已是闻名中外。 梨富含葡萄糖，各种有机酸、蛋白质、矿物质和维生素。煮熟的梨，也温性了些。《本草通玄》中记载，梨，生食清六腑之热，熟食滋五脏之阴。另外梨还有降血压、润肠通便的功效。  梨当水果生吃就很好，做成雪梨银耳羹梨汁面包等等的也不错。若要营养价值更上一层楼，更养人也更适合女性的，就做道经典又惊艳的红酒炖雪梨。 有点奢侈，全部用红酒炖的，一滴水没加。我的红葡萄酒是朋友自己酿的，无任何添加，纯美甘浓，我有好几瓶。 让清甜的梨与浓郁的红葡萄酒香融合在一起，红亮美味。既可以品尝浸透了酒香的雪梨，也可以饮用红葡萄酒，好吃又养人。这个组合具滋阴润肺、祛痰止咳，促进血液循环，美容养颜，还可以保护心血管，对哮喘也有一定的治疗作用。 【红酒炖雪梨】 材料：梨3个，红葡萄酒1500克。  做法：1.将梨洗净，皮全部削掉。  2.将去了皮的梨放入锅中，倒入红葡萄酒，大火煮开。尽量用小而深的锅，或者将梨对半切开煮也行。  3.然后转最小火，微微沸腾的状态下炖煮四十分钟左右，至汤汁消耗过半，梨的外表都变成酒红色的了即可关火。  4.自然晾凉后将梨切厚片，连汤一起倒入保鲜盒内，加盖放冰箱冷藏。 夏秋之交，高温酷暑中吃几片，像极了冬天的冰糖冻梨，爽口又好味。红酒汁浓稠的冒泡，每天睡前小酌一杯，活血滋补养颜又润燥。一点酒味都没有了，炖煮的过程中都蒸发了，只留纯纯甜甜的果香，梨绵软中带着一点点的脆，口感风味皆独特。  小贴士： 我用的红葡萄酒是自制的甜味的，所以没加任何的配料调味料，这也最大程度的保住了原有的果香纯汁。若你买的是干红，就要加点冰糖了，否则味道会苦。梨的品类有多种，用便宜易买到的或者自己喜欢的都行。   |
|
|
