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【清炒南瓜】秋天的南瓜最又粉又甜，非常好吃。做法:南瓜去皮、去籽去瓢，洗净切。热锅倒入适量的油，爆香蒜末，接着把南瓜片倒入锅里炒五成熟，加少许水直到炒熟，放点黄瓜丝，盐，好吃即可。黄瓜增加口感，脆甜美味。  【白灼秋葵】秋葵立秋之后在广东是最多的也是最好吃的季节。做法：秋葵用清水洗净捞出。煮锅倒入适量的水煮沸之后放入秋葵，大火汆烫熟捞出，过冷水能保持秋葵的翠绿脆口。用炒锅白蒜末爆香，加少许均匀，倒入汆烫好的秋葵上，拌均吃，脆嫩爽口很美味。  【虎皮尖椒】天气热没胃口吃饭，吃辣椒增强食欲。虎皮椒尖椒最开胃，无肉比炒肉还香。做法：青辣椒洗净中间划开去籽，并用刀背拍碎。热锅倒油煸炒蒜末，接着放入青椒炒至外皮皱皱的，放盐、酱油炒均。  【剁椒蒸金针菇】这是一道味美的蒸菜，开胃好吃不上火。做法：金针菇去根部，撕开清洗干净捞出沥干水码入蒸盘，把剁椒放入金针菇上面、放少许盐、均匀。蒸锅水煮沸之后，隔水放入蒸锅，大火蒸6分钟。  【蒜香炒小白菜】秋天新鲜出来的小白菜脆嫩可口，蒜末简单炒一炒，非常香。做法：小白菜清洗干净，捞出沥干水。热锅倒油爆炒蒜末，接着倒入小白菜，旺火爆炒熟，放盐炒均。这道菜一定要旺火爆炒，菜脆嫩好吃。  【胡萝卜炒洋葱】这是我家最经常吃的家常菜，易存放，下班回来说说都可以煮。做法：胡萝卜去皮洗净切片，洋葱洗净切片。热锅倒油爆炒胡萝卜，五成熟，接着加入洋葱一起爆炒熟，加少许胡椒粉、盐、炒均。  【枸杞炒菠菜】枸杞清火明目，很适合立秋之后吃，加菠菜炒，营养又美味。做法：菠菜洗净沥干水，热锅倒油爆炒菠菜八成熟，加入洗净的枸杞翻炒，出锅前放盐炒均。  【酸溜土豆丝】这是一道开胃菜，换季没没胃口最适合吃了。做法：土豆去皮洗净切丝，切丝浸泡捞出，热锅倒油，倒入土豆丝爆炒八成熟，少许醋，继续翻炒熟，放盐炒均。  【蒜蓉炒苋菜】这是秋季的苋菜，比春天更脆嫩，低热量又美味。做法：新鲜苋菜清香干净，捞出，热锅倒油，煸香蒜末，倒入苋菜爆炒熟放盐即可。 |
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