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水煮鱼 食材：鲤鱼、花椒面、花椒、辣椒面、辣椒、糖、盐、豆芽、色拉油 做法： 1.鲤鱼切成鱼片。给鱼片上浆（盐，葱，姜，酒，胡椒）少许水烧开，放入鱼片烫熟（8成即可），立即捞出。 2.将很多油烧热后加干红辣椒和花椒若干，待油锅中辣椒颜色略微变黑的时候，将油浇在鱼片上面 鸡翅焗鱿鱼 做法： 1.排骨洗净切块，鱿鱼洗净切块 2.排骨加葱结冷水入锅，水开后继续煮5-10分钟，捞出，冲洗干净 3.煮好的排骨加入糖、料酒、酱油、淀粉，混合均匀 4.起锅热油，放入排骨，小火煎至两面金黄后捞出 5.放入鱿鱼，煎至断生后，加入干辣椒煎出香味 6.倒入排骨，加入葱段和盐调味，翻炒1-2分钟就可以出锅享用啦。 番茄肉末烧豆腐 食材：豆腐，五花肉末、玉米油，盐，生抽，料酒，西红柿，尖椒，水淀粉，味精 做法： 1、豆腐、尖椒、西红柿切块，葱切段。炒锅热油，爆香葱段，放入猪肉末，大火煸炒肉末。 2、加入西红柿、料酒、生抽迅速翻炒，放入豆腐块轻轻的翻拌均匀。 3、加适量的水，放入尖椒块烧开后，转中火焖5分钟。起锅前加点味精，用水淀粉收汁即可 白切鸭 做法： 1.细骨农家鸭，用盐搓洗干净鸭皮，煮来的鸭更香浓。把鸭翅折入鸭翅根中，鸭爪弯折在鸭腿侧面，在煮的过程中，鸭翅鸭爪就不会烂掉。 2.准备好简单香料，湛江白切鸭讲究的是鸭子自身的香味，无需太多调料。 3.锅中热水煮沸，加入盐、料酒、白糖、鸭子、姜、八角和香叶。煮至9成熟捞起即可。 凉拌香辣土豆片 用料： 土豆，盐、鲜酱油、芝麻油、花椒油、油辣子、葱花、熟白芝麻 做法： 1、土豆去皮切薄片，再用清水将土豆片的淀粉冲洗干净。 2、再放入沸水中煮熟约2-3分钟，但不能煮烂了，煮好后捞出。 3、土豆片放凉后控干水分，再拌入盐、鲜酱油、芝麻油、花椒油、油辣子。 4、最后撒上葱花和熟白芝麻，充分拌匀即可。 胡萝卜炖排骨 食材：排骨，胡萝卜，姜片，枸杞 做法： 1. 清水加新鲜排骨1斤,焯水捞出。 2．切胡萝卜2根，姜片，枸杞数颗备用,另起锅烧开沸水,将它们一起倒入,水位覆盖为宜,加两勺盐，两勺醋,再倒入高压锅。 3.大火待到高压锅上气,调至中小火25分钟,时间到不要急着打开锅盖,静待5分钟,味道更棒哦! |
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