孜然羊肉串——制作方法

三伏天，天气进入烧烤模式。大家纷纷调侃着：记得带孜然和辣椒面，为自己带盐（言）哦！正好申请到了格兰式“百变金刚”立式电烤箱的试用机会，就烤个羊肉串为它带盐吧。如此热天，这个辣辣的孜然羊肉串倒也十分开胃提神，正好补充一下过多消耗的体力。

食材清单

羊肉300克	盐少许
蚝油适量	酱油适量
生抽适量	孜然粉适量
辣椒面适量	花椒面适量
黑胡椒碎适量	生姜2片
青椒1个	洋葱半个
白芝麻少许	鸡蛋1个
生粉少许

烹饪步骤

步骤1

羊腿肉洗净切成厚片，加盐、蚝油、生抽、孜然粉、辣椒面、花椒面、黑胡椒碎、姜片、青椒圈、洋葱碎拌匀，打一个鸡蛋，加生粉上浆（最好带上一次性塑料手套轻轻抓揉，可使羊肉更加入味，上浆也更加均匀）。拌匀后密封好入冰箱冷藏腌制半个小时；

步骤3

置于烤箱后壁的异形发热管是可以旋转的，垂直时可以烤鸡也可以烤肉串，但因为还想一机两用烤饼，所以要将垂直的发热管旋转成水平的。

步骤4

酱紫轻轻地将发热管掀起——切记要在不插电源，烤箱没有工作之前进行此项操作，谨防烫伤！

步骤5

好了！转到水平位置了。

步骤6

上面放置烤盘，既将烤箱置于封闭状态，又可以利用烤盘来烤饼——忍不住要为这个设计点赞——充分利用能源，很环保哦！

步骤7

烤箱准备好了，将腌好的羊肉片用烤箱自配的肉穿叉穿成肉串。

步骤8

烤网取出；

步骤9

蒙上锡箔纸——可以防止滴油，也方便清洗，可谓一举多得。

步骤10

在蒙好的锡箔纸上刷一层油；

步骤11

将烤网放入烤箱中层。

步骤12

关好烤箱门。

步骤13

功能旋钮调至上下火；温度调至210度，预热5分钟；

步骤14

将肉串摆放整齐，刷油；

步骤15

烤盘上也薄薄地刷一层油；

步骤16

将烤网放至烤箱中层；上部烤盘烤面饼（面饼菜谱见烤箱试用报告之二）；

步骤17

210度10分钟后取出，刷油，均匀地再洒些孜然粉、辣椒面、花椒面和白芝麻粒即可。

步骤18

香香辣辣，十分过瘾哦！其实这个肉串是为做孜然面饼卷烤制的，天气热，想喝点粥，配个菜肉卷饼才完美。饼已经在烤肉串的同时在烤盘里完成.

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