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用料
葱姜蒜;大虾吃多少放多少;料酒;盐;老抽;糖;生抽;蚝油
做法
虾洗净,开背去掉沙线,剪掉虾枪,放少量料酒和盐腌10分钟
锅中放油,腌好的虾控干水分下锅,小火,靠出红油。
把虾拨到一边,在油中放入切好的葱姜蒜,炒出香味后放料酒,生抽(提鲜),老抽上色,放入盐、糖,小火靠,随时观察进度
感觉虾熟了放些蚝油,炒匀,出锅!
来自: 芝润斋 > 《生活》
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