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【新奥尔良烤五花肉】 材料：带皮五花肉约400克，奥尔良烤肉料70克左右，凉水少许 烤箱温度：先200度盖锡纸烤30分钟，再转190度烤10分钟 制作过程：1. 带皮五花肉清洗干净，拉成3、4公分宽的肉条； 2. COOK100新奥尔良烤肉料倒入大碗中；也可以根据自己的喜欢选择其它品牌和口味的腌肉料呵； 3. 再倒少许凉水将调料混合成糊糊状；也可以根据自己的喜好来配料，如前言所述； 4. 将肉条入调料糊中，充分混合，腌制至少5小时以上，可以用叉子扎洞，利于调料入肉中；如果腌一晚上更好； 5. 准备好烤盘和烤网，将腌好的肉条放在烤网上，这样烤出来的油脂和肉汁就不会将烤箱弄脏了；腌肉汁不要倒，一会儿还要用来抹肉上； 6. 上面再覆盖一张锡纸，周围可留些空隙，这样做是为了防止表面烤得过干； 7. 烤箱提前预热几分钟，200度上下火，听到提示音时，将烤盘和肉送入中层，烤30分钟； 8. 30分钟后，将烤盘和肉端出来，去掉锡纸，将腌肉剩下的汤汁刷在肉表面； 9. 再将烤盘和重新送入烤箱中层，上下火190度，10分钟，出炉后切片即可。 |
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