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自制烫面饼,1碗面粉2勺白糖,简单一烙酥皮暄软

2019-08-13  饮膳道人

作为一个地地道道的北方人,要说起做面食那可是我最擅长的拿手绝活了,蒸馒头,包饺子,包包子,摊煎饼,对于我来说这些都是家常便饭,最简单不过的了,因为打从小时候我就经常跟着妈妈学做各种各样的美食。不过在众多的面食当中我最爱吃的就是妈妈做的那款烫面饼了,外表酥脆内里柔软,又香又甜,只要吃过一次就让人念念不忘。

接下来要跟大家分享的是我从小就特别爱吃的一款烫面饼,做法非常的简单,只需要1碗面粉2勺白糖,简单一烙酥皮暄软,比烧饼还好吃!这款用来当早餐吃是个很不错的选择,柔软香甜又顶饿,家里的老人和孩子都特别爱吃。平时喜欢吃面食的朋友也可以在家试试哦,下面我给大家呈上这款烫面饼的具体方法。

【自制烫面饼】

准备食材:面粉300克、开水180克。

配料:白糖2小勺、食用油少许。

步骤方法:

1、首先我们在碗中倒入300克面粉,接着在面粉里加入180克的开水,然后用筷子把它搅拌成絮状。(做这一步的时候,不能用冷水揉面,一定要用开水揉面,这样揉出来的面团才柔软筋道。)

2、接下来我们再把面粉揉成光滑的面团,然后盖上一层保鲜膜等它醒发半个小时。

3、在碗中放入2小勺白糖,2小勺面粉,然后把白糖和面粉搅拌均匀。

4、把醒发好的面团揉成长条,再用刀切成同等的小面剂子。

5、切好的面剂子再用擀面杖把它擀成圆形的薄面皮,然后在面皮里放入刚才搅拌好的白糖。

6、在面皮里包上白糖之后再用包包子的手法把它包起来,口捏紧后用手稍微轻轻的按压一下,然后再用擀面杖给它擀成圆饼。

7、先平底锅里刷上一层食用油,然后把刚才做好的饼摆入锅中。

8、锅烧热之后用小火慢慢地把饼烙制一面金黄,再翻到另一面继续接着烙,将饼的两面都烙制金黄酥脆,即可关火。

9、饼烙好盛出装盘,这款烫面饼就完成了。家庭自制烫面饼,1碗面粉2勺白糖,简单一烙酥皮暄软,比烧饼还好吃!家里有面粉的朋友不妨也赶紧试试吧,这样做出来的饼柔软筋道又酥脆,真的太好吃了,我自己一次就能吃完3个。

Mspan美食说爱唠叨:

1、揉面团的时候一定要用开水和面,这样和好的面才是烫的,而且醒好的面柔软又筋道,口感特别的好。

2、面揉好之后给它盖上一层保鲜膜,然后等它醒发半个小时再取出来切面剂子。

3、面剂子切好再擀成薄饼的形状,包上白糖之后再收紧口子用手轻轻的按压一下,最后擀成圆饼的形状,再放入锅里烙制两面金黄就可以了。

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