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虽然前两天立秋了，但是感觉天气并没有变得凉爽，反而因为没有下雨变得闷热闷热的。 这两天对凉拌面情有独钟，因为前段时间尝试了一个巨好吃的牛肉酱的做法。 做之前还感觉有点麻烦，但是想想一次多准备点材料，做一可以放好久，以后不想做饭了拿出来拌面拌饭都很完美~而且比外面买的肉酱健康多啦~ 做的时候就觉得很香了，牛肉本身香味和酱料的醇厚交织在一起，熬煮的时候整个房间都是肉酱浓烈的香味，不吃肉不行星人对这个味道真的无法抗拒！刚出锅就忍不住拌面吃了！ 果然不负所望，牛肉的鲜美、酱汁的咸香融合的超级棒，一口就知道是百搭的肉酱。快学起来吧~ - 食材 - 牛肉 | 干黄酱 |葱油 生姜 | 大蒜 | 花生碎 | 熟芝麻 生抽 | 辣椒面 | 白糖 - 步骤 - 1°：牛肉切成薄片，再切成细条，最后切成小粒，放在一旁备用。 2°：干黄酱加适量清水，搅拌均匀无块状物即可。 3°：热锅倒油，油温七成热时下牛肉粒，中小火炒3分钟。
4°：加姜蒜末，炒匀后调配好的干黄酱、生抽，翻炒均匀。
5°：加入辣椒面，炒出红油后加入花生碎、熟芝麻、白糖翻炒均匀即可！
PS： ☆ 不喜欢吃辣的小伙伴可以不放辣椒~  |
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