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很多人吃鱼都忌多骨 今天我们就一次过为大家带来 两道“肉多骨少”的鱼佳肴 本周大厨 莫漫华 广州番禺鼎盛私厨 行政总厨 壹 顺德无骨鲫鱼 清蒸做法的无骨鲫鱼看上去制作十分简单，但要将一条2斤的鲫鱼起骨，就十分考师傅的刀工了。  鱼肉起骨后捞味，放少许云南野生秋木耳在碟底，再铺上鱼肉一起清蒸即可。吃起来鱼肉鲜甜，而且不用担心鱼骨卡喉，十分适合老人小孩食用。   贰 煎焗风鳝 风鳝比普通的鳝鱼脂肪更少，肉多骨少，肉质细腻，味道鲜美。  鳝肉切段，放入用生粉、盐、糖、蛋制成的酱捞味后就可以香煎了。鳝肉注意要用文火去香煎，不然鳝肉很容易焦。煎4~5分钟，看到鳝肉煎至两面金黄，而且肉稍微有凸起就可以上碟啦！    👇了解详细制作过程，请狂戳视频👇 揾食地址： 广州番禺鼎盛私厨 大龙街道泰兴路129号2栋102-103 揾食珠三角 美食资讯 商家优惠 不定期大抽奖 等着你来探索 |
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