奶香十足的大白兔蛋糕卷，每一口都是回忆的味道

大白兔奶糖蛋糕卷，听到这个名字就让人很激动，因为奶糖本来就很好吃，何况是蛋糕呢！这么火爆的蛋糕卷，在外面经常是卖断货的，其实自己做也很简单哦！蛋糕体奶香十足，蛋糕馅我添加了芒果和坚果，这样吃起来没那么腻，口感丝滑细腻，让人一口就爱上。

蛋糕卷材料:低筋面粉60克，牛奶30克，大豆油30克，蛋清150克，细砂糖80克 ,大白兔糖5颗

馅料材料：淡奶油200克，糖粉20克，芒果1个，坚果适量

蛋糕卷做法：

1、大白兔糖对半剪开，加入牛奶和40克细砂糖，隔热水搅拌至糖融化。

2、加入大豆油搅拌均匀，再加入过筛好的低筋面粉，翻拌至顺滑无颗粒。

3、把剩下的细砂糖加入蛋清里，用电动打蛋器打发至湿性发泡。

4、取三分之一的蛋白霜，跟蛋黄糊混合，翻拌均匀。

5、把翻拌均匀的面糊全部倒回蛋白霜里，混合翻拌均匀至无颗粒。

6、均匀后的面糊，烤盘垫上油纸，全部倒入黄金烤盘里，用刮刀刮平即可。

7、烤箱提前预热，上火180，下火150，烘烤15分钟 .出炉后，撕下油纸放凉。

馅料做法：

1、淡奶油，混合加入糖粉，用电动打蛋器打发至8成发。

2、蛋糕体底部垫上大白兔油纸，把边修整齐。

3、把奶油均匀的抹在蛋糕胚表面上，然后放上喜欢的水果，我用了芒果和坚果

4、最后，用擀面杖从底部卷起，放冷藏1小时定型

小贴士：

1.做好的蛋糕卷，记得放在冰箱冷藏后再品尝，这样的口感会更丝滑。

2.夏天做这个蛋糕，要提前将鸡蛋放在冰箱冷藏，这样鸡蛋不易坏，易分蛋清，易打发。

蛋糕卷不开裂的小贴士

1.打发蛋白最好打到湿性发泡；

2.烘烤温度不要太高，烘烤时间不要过长；

3.趁热撕掉油纸，趁温卷起，比较好定型；

4.卷好的蛋糕卷用油纸定型好之后放置冰箱冷藏30分钟取出切片。

【智慧经济·渔我同行】

《探花®事业共同体（合伙经理人）》暨《探花®生态联合体（合作经济人）》即将在《厦门大茗堂》陆续推出科工贸新应用路演交流会，诚邀全国各地好朋友来厦门喝红酒吃海鲜，体验小程序系统的高科技卓越效能。

共享路演，共赢商机，共飨盛宴，每期三天两夜，吃、住、游学、路费全包。

智慧软件、智慧美食、智慧传播，三大系列轻资产优质资源产品线完美融合，百万收益，创业良机。

新业态机遇属于有眼光的人，诚愿与好朋友们共同创造并壮大新经济平台，

如果你现在 正面临就业迷茫、职业困惑、事业瓶颈，请《码上》咨询我报名！

微信号：damintan

手机号：189-0592-0038

坐标号：厦门市·大茗堂

---

分享是一种美德，有可能你现在不需要，但你的朋友有可能正在为生意怎么做发愁，你的一个小小分享就能帮助到他。
你可以不懂市场行销、可以不懂科研技术、也可以不懂营商模型，但是，作为商业菁英，你不能不懂新时代智慧经济。