比白切鸡还好吃的清蒸鸡不用一滴油，好吃不上火还能喝鸡汤！

“清蒸鸡是一道美味的家常菜， 是最为简单的一种烹饪方法，而且相当健康，清蒸在最大程度上能保持食物的原汁原味，还能免去油烟之苦，这道零厨艺的拿手菜，只要动手去做，不需要任何厨艺，每个人都会学会的拿手菜肴。”

食材

• 咸鱼百科 鸡550克

• 盐4克

• 小葱少许

• 白酒5毫升

做法：

1.先把鸡洗净后沥干水分。

2.准备生姜片和小葱。

3.用白酒均匀抹上。

4.准备4克盐均匀的把鸡的两面都抹上。

5.之后用刀均匀划3刀，这样使鸡肉更入味，腌制半小时。

6.先把葱和生姜片放入碗底。

7.再把鸡放上。

8.盖上开大火蒸1小时。

9.出锅的时候还能蒸出好多鸡汤的~

10.撒上葱花装盘即可。

小提示

1.蒸至过程要看鸡的大小和老嫩来决定的，蒸20分钟后打开看看。

2.蒸鸡用白酒不但可以去腥而且还可以增香作用，但是不能过量，否则会发苦的。

3.痛风症病人不宜喝鸡汤，因鸡汤中含有很高的嘌呤，会加重病情。