芹菜炒白果的做法

“芹菜炒白果是一款色泽艳丽、口感青脆的家常菜
（百度）银杏果俗称白果，是银杏树的果实。有祛痰、止咳、润肺、定喘等功效，它还具有润皮肤、抗衰老的作用。但大量进食后可引起中毒。白果为著名的干果，其味清香，食之软糯可口。”

食材明细

主料

• 芹菜200g

• 白果80g

辅料

• 葱适量

• 鸡粉适量

• 盐适量

• 辣椒适量

• 花椒适量

• 酱油适量

• 蒜适量

• 姜适量

• 其他口味

• 炒工艺

• 廿分钟耗时

• 普通难度

芹菜炒白果的做法步骤

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  1

  准备食材。
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  2

  芹菜切段。
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  3

  稍微焯一下芹菜。
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  4

  白果也焯一下。
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  5

  炒锅油热,爆香葱、姜、蒜、辣椒、花椒。
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  6

  放入芹菜翻炒。
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  7

  放入白果翻炒。
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  8

  调入酱油、盐等调味品翻炒。
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  9

  出锅前调入鸡粉。

小窍门

白果内含有氢氰酸毒素，毒性很强，遇热后毒性减小。