也许是炎热的三伏遗留下来的食欲不振还没消去,就想喝点酸甜可口又易消化的汤。 要说酸甜可口味美鲜香,那就非这道番茄酸汤不可了。 番茄、玉米、豆腐再来一点鲜香的白玉菇,几样家常的食材备好,一碗鲜艳浓稠又酸中带鲜的汤分分钟就出锅了~ 食材 —— 番茄、玉米、豆腐、白玉菇 [ 做法 ] - STEP 1 - 将番茄洗净切成碎丁,玉米用刀剥成粒 - STEP 2 - 将白玉菇洗净切成小段,豆腐切小块 - STEP 3 - 热锅起油,放入生姜碎煸香 - STEP 4 - 放入番茄丁,翻炒几下,再放入玉米粒 - STEP 5 - 炒至玉米断生,倒入适量酱油翻炒均匀 - STEP 6 - 倒入可以没过食材的清水,煮开 - STEP 7 - 放入豆腐块,搅拌一会 - STEP 8 - 加入白玉菇,再放入适量盐和胡椒碎调味 - STEP 9 - 最后加入适量水淀粉勾芡,煮至汤汁浓稠,最后撒上一把芹菜碎即可 第一主角番茄一定要放的多多的,汤浓味爽的关键就是它。 白玉菇的加入,更是给这道酸汤增了不少鲜味,喜欢其他菌菇的可以选自己喜欢的放。 各种食材的精华一并融入这汤中,酸中泛甜,细嫩润滑~膳食纤维也高,低脂又清爽,喝完也不用担心会长胖啦! |
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