|
明虾洗净入锅蒸，去头去壳剝虾仁，丝瓜刨皮把片切，鲜嫩Q弹把洒斟。 明虾性温味甘，微温，入肝，肾经，有补肾壮阳，通乳抗毒，养血固精，化瘀解毒，益气滋阳，通络止痛，开胃化痰等功效。明虾的营养价值很高，能增强人体的免疫力。明虾含有的镁对心脏活动具有重要的调节作用，能保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇的含量，防止动脉硬化，能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。明虾含有的三种脂肪酸可为大脑提供营养，使人长时间保持精力集中。丝瓜营养丰富，有健脑美容，止咳化痰，凉血解毒，通经活络，解毒消肿，抗病毒，抗过敏，抗坏血病。现我就将此菜的操作流程奉上与大家分享，希望喜欢。 原材料:丝瓜，小明虾，盐，糖，味精，麻油。 小明虾洗净，上笼蒸十分钟待用。 将蒸熟的虾去头去壳剝虾仁，用熟虾剝虾仁，可省去洗虾仁，浆虾仁两道工序，操作更简单，将剝好的虾仁一剖二，剔去泥筋待用。 丝瓜去两头创皮洗净待用。 将丝瓜切片，浸入放盐的水里，可防黑防氧化待用。 将丝瓜捞出清水冲净沥干水分待用。 坐锅入油，油里放盐调味，油热入丝瓜快炒，锅气无入糖提鲜，味精增味，翻匀入虾仁同炒，稍炒淋麻油增香增亮即成。 此菜，色泽靓丽，香气扑鼻，丝瓜鲜嫩，虾仁Q弹，非常好吃，是居家可选的美味佳肴之一。 |
|
|
