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“一场秋雨一场寒”！——立秋，是我国24节气之一。也是进入秋天的第一个节气！——立秋过后，无论从天气方面，还是人们饮食方面，都会于夏季发生很大的变化！——立秋过后，天气会越来越冷。俗话说“早上立了秋，晚上凉飕飕”意思是秋天来了，天气凉了！ 咸鱼百科 打开百度App，看更多图片 对于秋季的饮食，要注意尽量选择开胃，易消化吸收的食物，比如多喝粥类，汤类，多食开胃菜…… 立秋过后我家做得最多的就是这道汤——茄汁菌菇豆腐汤！这道汤酸爽开胃！营养健康！2元就能做一锅！够一家5口人喝了！家里老人孩子也都很爱喝！像这样鲜美酸爽的开胃汤，天天喝也是喝不够的！ 其实对秋季的饮食来讲，无论做哪种汤，尽量在做汤时加它——“西红柿”会更开胃！秋季做汤时加它——“菌菇类”会更鲜美！  我身边的很多朋友都和我一样，非常注重饮食跟着节气和季节走，脾胃肠道调理好——身体也会越来越健康！ 其实对于我们家庭做菜来讲！只要注意这几点肯定会吃出营养和健康！第一做菜尽量选择应季新鲜蔬菜！第二做菜做汤尽量缩短烹饪时间，以食物已经熟了就别再继续烹饪为主！第三以季节和天气的变化来转换要做什么菜合适！第四如果家人上班，生活节奏又快，尽量选择快手菜，快手汤，营养餐来做！第五尽量别叫外卖，多油多调料是很香！但时间久了对肠胃不好，也得不到最佳的营养！ 【茄汁菌菇豆腐汤】  食材 西红柿1个，丝瓜1只，豆腐一块，蟹味菇，白玉菇适量，香菜，食盐，鸡精，芝麻香油 做法步骤 1：西红柿洗净切块！丝瓜去皮切滚刀块！豆腐切丁，蟹味菇和白玉菇各一小把，洗干净控水备用！  2：净锅烧热，放油再烧热——直接把蟹味菇和白玉菇放进去炒匀，然后再把切好的番茄放进去继续翻炒，翻炒到番茄出汁，而且看上去特别黏稠的状态。（记得这步一定要把番茄炒黏稠，这样汤才会更酸爽颜色更红）  3：接上一步，番茄炒黏稠后，把丝瓜放进去一起炒均匀，然后加入足量开水。（记得这步加的是开水，也就是热水，而且尽量根据家里人口的多少来放水。）  4：其实加水后是可以直接把豆腐放进去的，也可以等到水开之后再把豆腐放进去，一起烧汤至所有食材变熟。（这个没有具体时间，要看所有食材的成熟度，我做汤时间大约都在三5分钟之内吧。）  5：汤烧熟，在出锅前加入少许食盐和鸡精，加一些香菜呀，或者芝麻香油之类的，这汤就完成了！鲜美极了！比肉都好吃！  这一道汤非常适合立秋之后的这段时间食用！即使再忙，我家也是每天做一次，我有时间我就做，我没时间老公，或婆婆做！关键是酸爽开胃，营养鲜美，喝起来无负担！做法易上手！食材也常见！ 小贴士 做汤时加入番茄，能使汤酸爽开胃。 加入一些菌菇之类的会使汤更鲜美。 做汤的时候尽量先把食材稍微炒一下再加热水。 做菜窍门——Tips 无论是炒菜还是做汤，只要有绿色蔬菜，千万不要盖锅盖，否则会变色很难看!!!  |
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