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自己做的面包，无任何添加， 纯手工揉面、自然发酵， 每咬一口，都会被质朴的清香所充盈， 久久不散。 葱香芝士面包，就是这样的代表， 一直以来都超受欢迎。 甜品吃了太多，总想来点咸香的味道。 新鲜的葱段，搭配浓郁的芝士， 葱香和芝士的完美融合， 甜中带咸，令人食欲大增~ 一口咬下，松软如云， 咸香的味道与芝士的浓郁相交织， 令人回味， 再配上一杯牛奶，瞬间幸福满满。 葱香芝士面包 · 制作材料 · < 面团 > 高筋面粉 200g / 细砂糖 25g 鸡蛋 25g / 牛奶 50g 安琪金酵母 2g / 水 60g 黄油 15g / 盐 2g < 调味 > 马苏里拉奶酪碎 适量 / 蛋液 适量 沙拉酱 适量 / 番茄酱 适量 葱花 适量 * 此配方约做6个面包 · 所需工具 · 玻璃碗 / 烤盘 / 电子秤 / 热狗包装纸 准备工作 1/ 备齐材料。 2/ 葱花提前好，切小一点。 制作步骤 ▼ STEP 1 面粉中加入糖、盐、鸡蛋、牛奶、酵母、水，混合至具有较强面筋（糖和酵母要分开放在面粉两边）。 ▼ STEP 2 加入黄油，充分混匀，搅打至手套膜。 ▼ STEP 3 面团发酵至2倍大。 ▼ STEP 4 面团分为60g一个的小面团，搓圆，松弛15min左右。 ▼ STEP 5 面团擀开成长条状，卷起，放入纸托。 ▼ STEP 6
发酵至2倍到2.5倍大小。 ▼ STEP 7
刷上蛋液，撒上芝士碎。 ▼ STEP 5
挤上番茄沙司和沙拉酱，再撒上葱花。 ▼ STEP 6
烤箱180℃预热，然后烘烤16min左右即可出炉。
小贴士 ① 酵母和糖、盐混放时不要堆放在一起，会影响发酵。 ② 用摔打法，可尽快出膜。 ③ 面团要注意发酵时间，室温发酵时可以盖上一块湿布，以免表皮干燥。 |
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