秘制番茄土豆炖牛腩,味道一流,跟做的都说好,做吧,定不后悔! 咸鱼百科食材清单: 牛腩600克,番茄2个,土豆1个,洋葱半个,大葱半根,姜1块,蒜5瓣,八角2颗,香叶2片,桂皮1块,冰糖10粒,小葱2根,生抽3汤匙,料酒2汤匙,老抽1汤匙,盐1汤匙,油适量 制作步骤: 第一步:牛腩切块,冷水入锅,加葱、姜、八角和料酒焯水5分钟,温水洗去浮沫,沥干水份。西红柿切片,土豆切块泡水,洋葱切丁,葱切段,姜切片。 第二步:炒锅入油,冷油入冰糖熬至褐色气泡,入牛腩上色,倒入各种辅料炒出香气,入料酒,生抽翻炒。转至砂锅倒入没过食材的开水,加老抽,大火煮开转小火焖煮2小时。 第三步:另起锅,入少许油,将洋葱炒至透明,入番茄炒至软烂,全部倒入砂锅中焖煮。 第四步:煮至1小时20分钟,倒入土豆,入盐调味。2小时,挑去辅料和番茄皮。 出锅装盆,撒上葱花即成。 浓浓的洋葱番茄的汤头,赋予牛腩别样的醇香,酥糯不油腻,一道吃肉喝汤的销魂菜肴,错过太可惜。来,一起吃。@头条美食@头条美食联盟 |
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