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厨房里的姜，你只用来做调料么？ 生姜配茶喝，驱寒祛湿，让身体从内到外地暖起来。  关于生姜的好，古人很早就已经明白了。孔子说“不撤姜食”，一年四季里都离不开姜，但很多朋友忽略了孔子的下半句话：“不多食”。 生姜尽管有多般好处，但要吃对了，才能真正地助力身体。否则很容易吃得上火，吃出胃热~所以今天想和大家好好聊聊吃姜这个话题。  生姜，能擅长驱散脾胃寒气，赶走寒湿-生姜，辣椒，花椒……都是辛味食物的代表。古人说“辛香四溢”，是说辛味的食物，它的香气是往外散的，有行气、发散的作用。所以这些食材都有驱走寒气的作用，只是术业有专攻，每个食材都有各自擅长的领域。 古代医学著作《珍珠囊》把生姜的功效概括为两点：益脾胃，散风寒。是说，生姜最擅长的是驱表寒和胃寒。  大家可以回想一下，如果我们不小心吃了一块生姜，它不会从喉咙开始感觉辣，而是先从脾胃升起一股温热辛辣的感觉，之后才会慢慢往上走。 所以生姜对于脾胃虚寒的朋友来说，是一味很好的食材。在中医看来，胃主管食物的腐化，不管我们吃什么东西，都需要胃脏先把它们燃烧煮烂后，才会交由脾运化成水谷精微。  脾胃虚寒的朋友，火力不足始终没办法腐化食物，就会在中焦位置堆积寒湿，阻碍脾胃运化。长期如此，不通则痛，胃痛也就来了。 这时候吃点生姜，它性热，相当于给脾胃加足了火力，让脾胃恢复运行，化去堆积在体内的寒湿，自然也能缓解胃痛。  生姜暖了脾胃之后，辛散的功效会继续往上，传达到肺部。肺主皮毛，能调节人体抵抗外邪的屏障。像是风寒感冒初起时的鼻塞、流鼻涕、怕冷等情况，吃点生姜驱走表寒，身体症状能很快的得到好转。  什么时候吃生姜最好？提到生姜，很多人都会有这样的说法：早上三片姜，赛过喝参汤。晚上吃姜，等于吃砒霜。 这种说法很有道理。在古人看来，清晨的时候，我们体内的阳气正在生发，很需要振奋起来。而生姜的辛散之力，正好应对了早晨阳气的生发，再加上它可以暖胃，能够打开胃口，给一天食物的消化打好基础，的确是最适合吃的时间。  如果是阳虚得厉害，体内寒湿比较重的朋友，晚上可以根据身体情况适当吃一些生姜。因为晚上阳气开始收敛了，对于本就阳虚的人来说，身体不舒服的情况会被放大。 养生君身边就有朋友，一到晚上就容易咳嗽，起来吃点腌姜，振奋下阳气，很快就能止咳。对于他们来说，不管什么时候吃生姜，对身体来说是件很舒服的一件事情。  这道用生姜做的小零食，不用区分体质，人人皆可享用用生姜做一道日常小零食，既能自带暖意，为身体驱走寒湿之气；同时又很温和，不易上火，即使是上热下寒的朋友也可以每天享用。 想要达到这种功效，生姜的比例和配比就显得很重要了。 把鲜姜榨汁，搭配红枣、山药健脾，小麦和燕麦来补心气，做了这道姜汁薄饼。  姜汁薄饼吃起来味道很特别，它入口姜味浓郁，却不辛辣，是很柔和清爽的口感。细细嚼咽，能品味到大枣和小麦自然的甘味，就是这股甘味最养脾胃。  姜汁的含量控制在15%，不添加任何糖分。这样既能保留生姜驱寒的功效，又不至于过于辛辣，吃起来让人上火。 红枣和山药都是甘味的食物，能健脾。除了和生姜搭配，有温补阳气的作用外；还因为寒气经常躲在我们的胃经和大肠经里，吃生姜排寒的时候，很容易出现胀气的情况。红枣和山药可以帮忙调和脾胃，协助身体排出寒气。  小麦和燕麦是补心气的，夏天天气炎热，很容易会出大汗，导致心气一起外泄露，出现胸闷，疲倦的情况。麦类食物补心气的作用很强，很适合在夏天多吃。 下午当作小点心，给本来稍微有些疲倦的身体重新提供了能量。像是活跃的鼓点，敲开一个元气满满的下午。 |
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