红烧牛肉面的独家配方，吃着碗里的望着锅里的，连吃一月不会腻

软烂的牛肉入口即化的萝卜伴着浓浓的酱香，淋上香浓的汤汁，吃面喽！

食材清单

面条 3人份

青菜 1小把

开水 适量

色拉油 适量

盐 适量

生抽 2勺

豆瓣酱 1勺

郫县豆瓣酱 1勺

香葱碎 少许

八角 一颗

香叶 2片

葱 1节

生姜 4片

胡萝卜 1根

新鲜牛肉 500克

制作步骤

• 步骤1

牛肉洗净切块。

• 步骤2

锅中水烧开，将牛肉放入锅中煮几分钟捞出用水冲洗干净备用。

• 步骤3

锅中倒入适量油，加入姜片，葱段，八角，香叶炒出香味后，加入豆瓣酱和郫县豆瓣。

• 步骤4

用小火炒出红油。

• 步骤5

将绰好的牛肉放入翻炒

• 步骤6

翻炒几下后加入生抽翻炒。

• 步骤7

炒至上色后，一次性加入足量的开水。

• 步骤8

烧开后倒入电饭煲中。

• 步骤9

盖好锅盖，用煲汤功能开始炖，时间结束后加入切好的胡萝卜块。

• 步骤10

再盖好锅盖煮30分钟，出锅前加少许盐调味，撒香葱即可。

• 步骤11

面条放锅中煮熟，顺便烫几颗青菜。

• 步骤12

煮好的面条青菜捞在碗浇上牛肉萝卜和汤汁，开吃吧

• 步骤13

牛肉软烂，汤汁浓香，面条Q弹，好吃。

小贴士

1.炖牛肉时要用开水，一次性加足水量。

2.郫县豆瓣，豆瓣酱，生抽都很咸，盐的量出锅时尝一下再加。