“食物安眠药”被找到了，隔三差五吃，睡觉香甜，一觉睡到大天亮

当代的年轻人，生活压力大，既要照顾年迈的父母，还得养家糊口照顾妻儿，如果再遇上工作上一些不顺心的事情，人就会一整天都活在焦虑烦躁之中，而且一到燥热的夏天，到了晚上基本就无法好好的休息，最后就失眠了，很多人把失眠不当一回事，其实失眠的危害非常大，长期失眠会导致记忆力减退，精神不集中，加快人的衰老，诱导各种疾病，发胖，脱发等症状，长此以往会造成神经衰弱，这样对人的身体伤害非常大，晚上睡觉是人体休养生息的时候，也是补充精神的最好方式，因此晚上休息的好坏非常的重要，对白天的生活，学习影响非常的大，大家一定要重视。有很多人感觉失眠吃点安眠药就可以了，其实安眠药长期食用，对身体伤害更大，小先生建议采用食疗替代药疗，毕竟食疗永远比药疗安全健康，要知道蔬菜界也有实物可以治疗失眠的。“食物安眠药”被找到了，隔三差五吃，睡觉香甜，一觉睡到大天亮，它就是豆角。那么，豆角怎么做好吃呢！

豆角营养丰富，含有丰富发蛋白质及少量胡萝卜素、维生素B和维生素C，是一种营养价值较高的蔬菜。李时珍曾称赞它能够“调营卫”，所谓的“营卫”，就是中医所说的营卫二气，调整好了，可充分保证人的睡眠质量。豆角做法简单，搭配上茄子，更是一道特别受欢迎的蔬菜，而且茄子也有很高的药用价值，茄子皮内含有丰富的维生素P，维生素P是生物类黄酮，有显著的降低血脂和胆固醇的功能；此外还能改善微循环，具有明显的活血、通脉功能。茄子中还含有大量的皂草苷，也能降低血液中的胆固醇；而且茄子还含有维生素B1，经常吃，可增强记忆，减缓脑部疲劳。两者搭配，更可以帮助失眠人群提高睡眠质量。

今天，小先生给大家分享一道辅助治疗失眠的美食，叫茄子烧豆角，作为一道素菜，味道一点也不会差，同样解馋下饭，而且这两种食材都是夏季的时令蔬菜，便宜实惠味道好，我家三天两头非吃不可，大人小孩都喜欢。接下来，小先生就把这道美食的烹饪方法分享给大家。

【茄子烧豆角】

【食材】：茄子1根、长豆角1把、葱姜蒜适量、干辣椒2根、生抽1勺、味极鲜1勺、蚝油1勺、五香粉半勺、糖和盐适量。

【烹饪方法】

1、准备2个盘子，将买来的茄子用清水清洗干净后带皮切成长条，放入盘子中备用；将买来的豆角用清水清洗干净后，去除头尾后掰成同样长短的段；将葱姜蒜剁碎，放入盘子中备用，同时将干辣椒洗净后放入盘子中备用。

2、准备一个大碗，大碗的容量要大，能放下所有的茄子即可，将切好的茄子放入碗中，撒上一层盐，用手抓匀后腌制几分钟。待腌制完成后，将茄子用清水冲洗一下，用手用力捏出水分。这样处理过的茄子不变色，也不吸油。

3、准备一口锅，开火热锅，然后往锅中倒入少量的油，待油温烧至5成熟时，将豆角放入锅中，转中火翻炒，直至豆角表皮鼓泡即可盛出备用。

4、锅中重新倒入少许油，然后将处理好的茄子倒入锅中翻炒，直至断生后即可盛出备用。

5、锅中重新倒入少量的食用油，放入葱姜蒜干辣椒爆香后，放入处理好的茄子和豆角，大火翻炒均匀。

6、准备一个碗，将1勺生抽和味极鲜酱油，1勺蚝油，一点五香粉和糖，根据个人口味添加适量的盐倒入碗中搅拌均匀，然后倒入锅中，大火翻炒均匀后即可出锅装盘。这道改善失眠的美食，茄子烧豆角就做好了。

【烹饪技巧】

1、茄子的处理多加了一步，因为茄子本身太吸油，还容易变黑，提前用盐腌制后，让其脱水并放置氧化，这样茄子就没那么吸油了，而且吃起来软糯香甜，口感如上好的红烧肉一般。

2、因为茄子和豆角都要提前炒，等于炒了3次，所以要把握住油的用量，每次少一点就不会太油腻了。

3、味极鲜、生抽、蚝油都是咸的，盐可以不放。