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哈喽，各位吃货朋友们，欢迎来到吃货环游记，今天小编要给大家带来的是在家自制红豆沙的方法和技巧，如果你恰好喜欢，不要忘了点一下关注哦！ 七月下旬就快过完了，中秋佳节转眼将至，若不是看到商店里正在做着月饼的提前预售活动，还正是没察觉到，时间过得如此之快，相比各种果味月饼馅儿，我更喜欢自家的豆沙馅。  点击加载图片 原因相当简单，虽然很多果味月饼味道也不错，但显然含有很多色素，相反自制的豆沙馅儿，原料纯天然有营养，而且口味香甜不腻，配上咸鸭蛋做馅儿，简直是美味无穷，好吃到上瘾。  点击加载图片 “红豆沙”在家也能熬：煮前多加“2步”，豆沙绵软细腻超香浓 身为一个甜食爱好者，在家自制红豆沙，也是我最热衷的厨房行程，而且真不是夸下海口，我自制的红豆沙味道，真比外面买的要好吃，不管用来做成什么小食，都是十分美味的甜品。  点击加载图片 “红豆沙”在家也能熬，方法简单很好学，只需记得煮前多加“2步”——一是“加料”充分浸泡，二是煮前焯水。做好这2点，熬出来的豆沙口感绵软，甜而不腻细软又香甜！  点击加载图片 【自制红豆沙的简单方法】 【食材准备】：红豆，白糖，白酒，醋，食盐，植物油 【详细步骤】： 第1步，制作红豆沙的红豆需要事先精心筛选，除了通过肉眼观察成色以外，最佳方法就是用清水浸泡，一定时间后，将仍浮于水面的‘劣质’红豆除去即可。  点击加载图片 第2步，泡好的红豆筛选好后，重新接一盆清水，加入1勺白酒、1勺醋和适量盐，倒入红豆，放入冰箱冷藏室浸泡备用；3个小时后，可将其取出，捞出红豆清洗干净。  点击加载图片 第3步，起锅倒入足量水，并将泡好洗好的红豆下锅，大火开煮，煮到锅中水变色后，将红豆捞出，迅速过凉；而后再次起锅烧适量水，水开后将红豆下锅，煮至水分渐少后，转中小火，边煮边搅边捣烂红豆，再转小火分次加入白糖，最后转文火将红豆沙熬至细腻即可。  点击加载图片 “红豆沙”在家也能熬：只要大家记得煮前多加浸泡和焯水“2步”，就能熬出来超美味的豆沙，口感绵软细腻超香浓，无论用来做什么都好吃，家里孩子尤其爱！  点击加载图片 |
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