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珍珠奶茶 “味言堂”贝叔教程 大家好，我是贝叔~ 今天贝叔教大家做一款排长队都想买到的——「台式珍珠奶茶」，Q弹软糯的珍珠搭配香甜浓郁的奶茶简直美味，让人喝一口就爱上。 还不快动手做起来？ 实际制作时长：20分钟左右 成品个数：1杯 材料准备 珍珠： 木薯淀粉 50g 水 50g 红糖 10g 原味奶茶： 白砂糖 10g 牛奶 200g 红茶 4g 操作步骤 ①将木薯淀粉倒入盆中，开大火将水和红糖混合，搅拌融化，煮沸后，倒入木薯淀粉中，边倒边搅拌，搅拌成团 ②倒适量木薯淀粉，当作防粘粉，将面团揉成适合的大小，放入盛有木薯淀粉的碗中晃动均匀 ③开中火烧开后，煮10-15分钟，关火，再焖15分钟左右，焖好后，盛出沥干，放入冰水中 ④将原味奶茶的白砂糖倒入锅中，炒至焦黄色，倒入牛奶，再倒入红茶煮出香味离火，倒入滤布中过滤 ⑤将奶茶倒入杯中，再加入珍珠，就完成了 珍珠奶茶就做好啦~  小贴士 1、原味奶茶中的红茶无论是红茶茶包、散装红茶、茶叶末都是可以的，只要最后煮完后，保证能够把所有的茶叶或是茶叶末全部过滤掉就行。 2、 珍珠一次可以多做一些，做好后放入冰箱冷冻，想吃的时候拿出来解冻煮熟即可。 完 |
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