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葱油手抓饼的做法步骤 2. 点击查看大图面粉的三分之一倒入沸水搅拌成絮状，再加入冷水合成柔软的面团。 3. 点击查看大图醒面团的时候我们来制作油酥，炒锅放油，加入葱段和八角。 4. 点击查看大图煸出葱香味，八角葱段变色，捞出葱段八角不用。 5. 点击查看大图锅中油稍微冒烟，趁热倒入准备好的面粉中，并搅拌均匀成油酥。 7. 点击查看大图醒至好的面团分成大约250克的面团，取一份擀成面皮。（剂子的大小随意哈） 8. 点击查看大图擀好的饼皮撒上少许食盐，抹上油酥、均匀的撒上葱末。 10. 点击查看大图用刀横着切成两厘米左右宽的条。（两头不要切段）如果你的饼皮不是很大，可以不用对折，直接切就可以） 12. 点击查看大图打开的切好的饼皮从一头卷起，卷成长条。 13. 点击查看大图卷成长条后，在从一头卷起，边抻边卷，直到卷完，成圆形。 15. 点击查看大图饼铛烧热，加入少许油，放入擀好的饼坯。中小火烙制。 16. 点击查看大图一面定型变色，翻烙另一面。烙至两面金黄，松散即可。（煎烙的时候用手铲拍打和挤压面饼，面饼会更容易 17. 点击查看大图用手抓起来看看，面丝如缕，内层柔软白嫩，一股葱油与面筋的香味扑鼻而来。
泽瑞妈妈 创建于 2013-04-25 12:23:05
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