夏季凉面做法，在家如何制作凉面？保存收藏自己做试试

天气热了，吃饭也没有胃口，但是，人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌，怎么办？别慌，这个时候，来一碗凉面是最爽不过的了！凉面怎么做呢？我来给你支招，最简单的凉面做法，凉面有两种，一种是热汤凉面，一种是凉汤凉面。

夏季凉面做法

第一步：水煮开后放入豆芽焯熟，用漏勺捞出沥干水待用，面条放入开水中，用筷子打散，防止面条粘在一起。

第二步：煮至掐断面条时，面心还带点点夹生就可以了（带点点夹生，面条更有嚼劲）然后捞出用清水冲洗。

第三步：冲洗过的面再泡入清水，待凉透后捞出沥干水。

第四步：把沥干水的面淋上一圈植物油，用筷子轻轻把面条轻轻打松散后搅拌均匀。（淋植物油面条色泽鲜亮，锁住水更饱满）

第五步依次加入配料:豆芽、黄瓜丝、花生米、葱花、香菜。

第六步：依次加入调味料:鲜味宝、鸡精、盐、醋、最后淋上蒜水、麻油、香油、加入红油辣椒搅拌均匀装盘即可。

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