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Hello，大家好，我是喜欢美食、热爱烹饪、钻研厨艺的小厨阿骞，前段时间有粉丝问绿豆糕怎么做，今天我们就来详细介绍一下绿豆糕的做法吧。 绿豆，在我们的饮食中一直属于清热降火的代名词，除了煲糖水之外也想不到其他的制作方法了。现在正值仲春时节，阳气上升，难免会有些燥热，所以教大家来做一点清凉的绿豆糕来品尝。话不多说了，开始制作吧！  点击加载图片 【原料】 去皮绿豆250g 麦芽糖60g 白糖50g 黄油40g 色拉油60g 【烹饪器具】 平底不粘锅 简易月饼模具（网上有卖） 【制作方法】 1、准备原材料。  点击加载图片 2、将绿豆泡水，一晚上即可，最少也要6个小时。  点击加载图片 3、泡好水的绿豆沥干水分，上笼蒸制40分钟左右。  点击加载图片 4、蒸到可以用勺子摁碎即可。  点击加载图片 5、用搅拌机把蒸好的绿豆打成粉。  点击加载图片 6、平底锅中放入黄油化开，加入色拉油，放入打碎的绿豆小火翻炒，边翻炒边加入麦芽糖及白糖，炒至成团不散即可。  点击加载图片 7、用保鲜膜包起来，晾凉。  点击加载图片 8、凉了以后分成每个35g的小团。  点击加载图片 9、用50g的月饼模具压出形状即可。  点击加载图片 【小贴士】 1、炒制的时候一定要用小火炒，千万不要糊锅。 2、绿豆一定要泡水充分。 3、模具中可以刷上一层油，防止沾在上面。 4、可以添加一点抹茶粉，这样绿豆糕会好看一点。  点击加载图片 绿豆糕的具体做法就在这里了，你学会了吗？ 点击加载图片 食无定味，适口者珍，没有正宗，只言传统，厨无止境，精益求精 |
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