来源：羊城晚报 2019年08月27日 作者：张华、黄月星今年8月23日处暑。处暑：处，止也。暑气至此而止矣。“处暑”是秋季的第二个节气，为反映气温变化的一个季节，代表着三伏天气接近尾声，而此时南方的气温并未真正下降，“秋老虎”的余威仍在。人们在经历夏季的酷暑和“秋老虎”的肆虐后，体质多有虚乏。 广州市第一人民医院药学部中药师唐榕说，正所谓“秋冬养阴”，处暑时节正是进入秋季进补的好时节，此时养生宜以清补、平补为主，主张养阴润燥。中医五行理论认为，白色归于肺，秋季是养肺的时节，白色的食物有补肺润肺之功效。因此，唐榕中药师特别推荐几款白色食物。 1、银耳 银耳又名雪耳，性平，味甘、淡，归肺、胃、肾经。具有补气益胃、滋阴润肺、补肾强精、润肠通便之功效。此外，还能美颜嫩肤、补脑提神。常用于治疗肺热咳嗽、肺燥干咳、胃肠燥热、便秘等。可搭配枸杞子、山药、百合做羹汤，达到益气滋阴的作用。但风寒咳嗽、湿热酿痰咳嗽者不宜食用。 2、百合 百合性寒，味甘，归心、肺经。具有养阴润肺，清心安神之功效，能用于治疗阴虚燥咳、劳嗽咳血、虚烦惊悸、失眠多梦、精神恍惚等。常搭配粳米、莲子等煮粥，也可与雪梨、荸荠搭配做羹汤。由于百合性偏寒，脾胃阳虚者慎服。 3、莲藕 秋季正是莲藕大量上市，新鲜的藕节鲜嫩多汁，口感爽脆，正是食藕的好时节。莲藕生品性凉、味涩，熟品性微温、味甘，入心、脾、胃经。具有清热生津、凉血散淤血、补脾开胃止泻之功效。莲藕食用方法很多，凉拌、炖汤、清炒等兼可行，根据需要可自行搭配。需注意的是生莲藕性寒凉，脾胃虚寒者、大便溏薄者不宜食用。 推荐食疗方： 银耳百合莲子羹 材料：银耳20克、（干）莲子30克或新鲜莲子50克、（干）百合30克或新鲜百合50克、红枣20克、枸杞10克、冰糖、姜汁适量。 做法：银耳用温水泡发；小火炖煮到银耳软烂，再加入上述材料炖煮，根据个人口味调入适量冰糖即可。 功效：滋阴润肺、养心安神、健脾养颜。 |
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