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下快报 新用户必领6.2元 大家好，今天分享个手不粘面的懒人饼子，90秒一张简单快速非常适合做早餐。300克面粉里打入两个鸡蛋，3克盐，增加一下面粉的筋性，先把蛋液和面粉混合均匀，然后分次加入250克清水来调面糊，边加边搅拌，水加完后用力朝一个方向搅拌，把面粉的筋性给搅出来，这时候会感到搅动筷子很费力，再继续分次加入250克清水，最后调好的面糊是这种粘稠度。 半根胡萝卜先切片再切丝，再切成小碎末，多来点葱花，一根火腿肠也切成小碎丁，都加到面糊里面，再撒点黑芝麻，放点胡椒粉搅拌均匀。 锅烧热用一块猪皮在锅底涂抹均匀，先把锅离火，倒入一大勺面糊，晃动锅子让面糊分布均匀，然后继续中火加热。加面糊的时候锅的温度不要太高，不然做出来的饼子比较厚，等边上翘起来，翻个面，饼子很薄全程大约一分半就可以出锅了。 放凉以后看一下，饼子特别的筋道有弹性，这时候你可以刷上自己爱吃的酱料，再来点煎好的火腿和生菜，一家三口，10分钟左右就能搞定早餐，喜欢的话就试一下吧！ |
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来自： EugeneYuan > 《快餐早餐》
