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好巧 你也来学英语呀 ▽ Are you ready? -学院广播- 前两天看到一句台词 有点懵 ▼
等等等等？ 饼干不是biscuit吗！ 让我回去翻翻我的小学课本…… cracker是个啥？ Biscuit / Cracker / Cookie 01. 在英国，Biscuit是所有饼干的统称，尤其是各种甜饼干，都可以归到 Biscuit一类。 但在美国，Biscuit特指一种用黄油、面粉和膨松剂等制成的快速面包（Quick bread）、烤软饼，有芝士和香料，可以搭配培根、鸡蛋等食材做成咸口小菜，并不是严格意义上的饼干。 02. 对于各种甜饼干 美国人给予的统称是—— Cookie，也就是我们熟知的曲奇 （Cookie 来源于荷兰语 koekje，意为“小蛋糕”，更确切地说，应当是蛋糕的边角料。据说在没有电子烤箱的年代，欧洲主妇们在烤蛋糕前，为了测试炉内温度，会滴一小片面糊入炉烤制。由于分量较小，面糊很容易烤干变脆，这就是曲奇饼的雏形。） ▲无论它叫什么，最后都是要被吃掉的 而在英国人民这里 Cookie是特指软而甜的小圆饼干 往往和下午茶相伴相生 03. 最后来说说cracker 就是超市里卖的那种薄薄脆脆的饼干 美国人吃cracker，常常夹一小片cheese，当作聚会上的小零食 high tea / low tea 前面说到了英国人的下午茶 在这个美食只有“炸鱼薯条”的国度 下午茶可以说是 肥肠有名 肥肠有格调了！ 这个传统可以追溯到17世纪的英国 在家闲出屁的阔太太们也没啥娱乐活动 于是就发明了下午茶唠唠嗑 afternoon tea 但这还没完 她们可讲究了 还要再细分为： High tea & Low tea 并不是什么高杯的茶和低杯的茶 High tea是指在饭厅的高桌上享用 Low tea 是指在起居室的矮桌上进食 但两者的本质区别，也不在这…… Low tea 是上流阶级在下午四点享用的下午茶。 由于下午茶时客人会坐在低矮的沙发上，茶点也摆在较低的茶几上而得名。下午茶的茶点和吃法，非常讲究。例如，茶壶需用纯银而非普通瓷器的，糖块由镊子取用。主食是立在架上的精美蛋糕，还有小块的三明治、司空等甜点和水果。 High tea 则普遍适用于大众，更像是正餐的茶点，一般在六点进行。在过去，一般只有下层人民会在工作间歇为了补充体力而享用 High tea，并且坐在较高的餐桌和椅子上，方便快吃快走。 |
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