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自己在家炸油条，比卖的还好吃，不加明矾，个个蓬松酥脆！ 大家好，今天继续和大家分享美食故事，说起来油条大家应该非常的熟悉，很多人在早餐的时候特别喜欢，油条是我国具有民族特色的美食之一，他和其他的面试有所不同，无论是哪一个城市油条总是受到了很多粉丝的喜欢，作为早餐来说也是非常合适的。油条吃到嘴里面的时候外皮酥脆，价格也非常便宜，如果搭配豆浆和热粥，你最喜欢哪一种呢？  聊到上学时期想必大家都有感触吧，为了节约开支，很多人在早上的时候都会选择一根5毛钱的油条，再加上一个5毛钱的鸡蛋，再来一杯一块钱的豆浆，真的是营养又美味，关键一点也不贵，即便有煎饼果子或者是鸡蛋灌饼，都比不上一根酥脆的油条，那简直就是“人生的巅峰”。  油条虽然非常好吃，但是咱们也是应该适当的少吃一些，对于一些油炸食品来说多吃的话对身体没有一点好处，而且外面卖的油条里面也会添加，你不知道的东西，还不如自己学会在家里面制作呢，而且自己在家里面炸的话不需要加明矾，用的油也是比较健康的，下面我给大家说一下我炸油条的方法，大家可以学习一下。  食材：面粉250克，酵母粉3克，苏打粉2克，盐2克，温水150克，鸡蛋1个，食用油适量。  1. 我们在面粉里面加入酵母粉，苏打粉，盐，一个鸡蛋，倒入一些温水，酵母粉能够促进发酵苏打粉能够达到蓬松的效果，如果你是新手的话，我建议你先用温水将酵母粉和苏打粉完全溶解，然后再一块倒入到面粉当中。  2. 用筷子把所有的食材搅拌均匀，面团在刚开始的时候有一些粘手，我们在手上可以抹些食用油，然后把食材揉成光滑的面团。  3. 揉好的面团，我们在表面抹上一层油，然后放入保鲜袋里面放入冰箱冷藏发酵一夜，很多人都会对冰箱发酵产生怀疑，其实酵母在任何温度下都能发酵，只是低温发的比较慢而已，高温发的特别快。  4. 哦，早上起床之后把面条取出来，在案板上面抹上一层油，然后把发酵好的面团整理成长方形，再切成一厘米宽，5厘米长，0.5厘米厚的小长条，两个重叠在一起，中间用筷子压一下。  5. 锅里面倒了一些油，八成热的时候，两手拿起面团的两头，边拉边轻轻的放入到油锅里面，用筷子不停的左右拨动面团，很快面团就会蓬松，这个时候调成中火，后面就一直用中火炸，自己家的锅比较小，所以不建议一次炸很多，会弄得自己比较慌张，炸到9条金黄就可以捞出来控油了。  6. 把全部的油条食材做完之后，大家可以看到外酥里嫩的油条究竟做好了非常的美味，大家一定要注意在炸油条的时候油温过高，会把油条炸的比较胶，而且看上去不太好看，使用中小火就行，锅里面一次放个三根就可以了，放得太多的话你自己会比较手忙脚乱，你学会了吗？  |
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