大家平时喜欢喝汤吗?最喜欢喝哪一种汤呢?小编最喜欢喝的就是大骨汤了,喝一口新鲜的骨汤,吃一口软嫩的肉,真的是太享受了。今天,小编要教给大家一个让大骨汤更营养的做法,快来一起瞧瞧吧。煮大骨汤时一定要加上它,一周后体内的湿毒没有了,既养生又美味!它就是我们平时会经常见到的薏米,营养师大乔根据研究发现,薏米具有清暑利湿、滋补益气、健脾养胃的功效,和肉类食材搭配起来是再好不过的了,不仅滋补养人,还不会上火,立秋过后喝这个汤是非常好的了,大家快一起来学学吧! 火腿山药薏仁大骨煲 点击加载图片 By 配料: 猪大骨 1根、火腿 150克、山药 200克、薏米仁 1把、姜 适量、葱 适量、枸杞 适量 烹饪步骤: 1.山药洗净,切滚刀块。 点击加载图片 2.生姜切片,火腿切成小块,薏米仁洗净浸泡好备用。 点击加载图片 3.猪大骨洗净,入沸水汆烫,加姜片出尽血水后,捞出洗净。 点击加载图片 4.锅中放水,加生姜片、薏米仁、大骨、山药、火腿一起煲汤,大火煮沸后文火再煮30分钟左右。 点击加载图片 5.出锅前,加入枸杞,以盐调味,撒上葱花即可。 点击加载图片 烹饪小贴士: 1、薏米,又叫:薏苡仁,为禾本科植物薏苡的种仁,生长于温暖潮湿的十边地和山谷溪沟,由于其营养价值很高,被誉为“世界禾本科植物之王”;在欧洲,它被称为“生命健康之禾”。 2、薏米可用作粮食吃,味道和大米相似,且易消化吸收,煮粥、作汤均可。夏秋季和冬瓜煮汤,既可佐餐食用,又能清暑利湿。由于薏米营养丰富,对于久病体虚、病后恢复期患者,老人、产妇、儿童都是比较好的药用食物,可经常服用。 3、薏米的叶,可煎水作茶饮,其味清香,饮之可以清热。 大家喜欢吃薏米吗? |
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