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陈皮的理气功效：能够祛除体内的湿邪，调整脾胃，还能化痰止咳平喘、缓解消化不良等。 陈皮的原材料其实很简单，就是桔子皮。 现在的桔子，包括其他水果很多都喷洒了农药；因此，一定要先处理农药残留。挑选完全成熟的桔子，桔皮不要青色的，把枯子放入盆中，用环保工厂的蔬果精泡上一二分钟，再冲洗几遍即可。 把洗干净的桔子皮剥下整理好，让里面的白色部分向上放在通风有阳光的地方晒干。 我们先把剥出来的桔子煮成桔子汁或者桔子露；把去皮的桔子放在清水里，去掉上面的白丝； 砂锅加水，放入桔子瓣；水开后加放冰糖或者舒喉糖，继续煮上十至十五分钟；待桔瓤完全煮透煮散，用筷子轻轻的把桔瓤皮挑出来；剩下的事就是放凉后倒入瓶中储存了，天然的桔子汁特别好喝哦！锅底没有装瓶的可是浓浓的桔子露，好喝到停不下来！可不要贪杯哦！ 喝过纯天然美味的桔子汁桔子露之后，来做陈皮吧！把晒干以后的桔子皮放到蒸锅中隔水蒸。水烧开后放入桔子皮，水再次煮沸后转为小火蒸10分钟左右，以蒸透为度，然后取出晒干；再重复放进蒸笼里，上锅蒸透，再晒干；反复三次。 “三蒸三晒”后的果皮会很香，三晒后装存密封，记得写上个日期，密闭保存一年再用更好。 自己蒸制晒好的陈皮可以泡茶喝、炖汤喝、做点心时用、还可煮粥...... 想制作有咸甜口味的即食陈皮；用甘草加水煮，加少许盐和糖煮开成汁，放凉；把洗好晒得半干的桔皮放入汁中浸泡一晚，再拿出去晒干。 还可以在蒸桔皮的时候加些玫瑰花，泡茶喝的时候会有一股玫瑰的清香哦！ 第三蒸之后就是晒干储存了，蒸过的桔皮很容易晒，记得翻翻面，让桔皮全方位的享受阳光。 晒干的桔皮密封保存，记得写上日期，这样便于知道是几年的陈皮了。 我这包是2017年做的陈皮，一年陈泡茶喝超清香的；自己做的放心。偶乐炖个汤也会放上两片陈皮。 家庭聚餐，拿这个纯天然的桔汁干一杯，那就太美味了！ |
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