|
我们全家人都爱吃肉，一日三餐如果不来点肉，总觉得饭菜没有灵魂，但是最近的猪肉贵的有点离谱，一斤猪肉涨到了26元，哎呀妈呀！这肉还能吃的起吗？ 猪肉虽然吃着很香，但是它的脂肪含量也很高，况且价格这么的高，于是我就果断放弃了。猪肉既然吃不成了，那么咱们就换别的肉，鸡肉就是一个很不错的选择，价格实惠，而且低脂肪，吃着还健康。  鸡肉平时吃的最多的就是辣子鸡了，香喷喷的辣子鸡吃完后，再拌一点儿面片，那种感觉真的太爽了。不过今天我们买的是鸡胸肉，所以并不适合做辣子鸡。但是这道菜一点儿也不比辣子鸡差，味道特别鲜美，也很下饭，关键是做法简单，零厨艺也问题。  主要食材：鸡胸肉、红甜椒、绿椒、涪陵榨菜、淀粉 具体做法：第一步，洗干净的鸡胸肉先斜刀切成1厘米左右的厚片，然后从中间一分为二，再切成大小均匀的小块。  第二步，切好的鸡肉里面加入料酒，一勺蚝油，适量胡椒粉，一勺淀粉，再来点儿食用油，搅拌均匀腌制30分钟。  第三步，趁腌制的时间，准备1根青椒和红椒切成片，腌好的鸡肉再给它表面裹上一层干淀粉，裹的不需要太厚，薄薄一层就行。  第四步，锅里倒入适量油，油温5成热后，下入鸡块中小火煎，这样做出的鸡肉能锁住水分，吃起来非常的嫩，不断的翻动，将鸡肉表面煎到金黄，煎好后捞出控油。   第五步，炒锅倒入油，油热后倒入蒜片炒出香味，接着倒入涪陵榨菜和青红椒翻炒，炒出香味后，倒入煎好的鸡肉翻炒均匀，整个过程不用放其他调料了，咸菜的味道足够了，最后淋上小半碗水淀粉，炒均匀后就可以出锅了。   鸡肉这么做外糯里香，再加上榨菜的清脆，吃一口就停不下来，鸡肉虽然用油煎过，但一点也不油腻，夏天吃很清爽。 
|
|
|
