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现在越来越多的人都慢慢的开始养生了，注重饮食的搭配、安全和健康。我们都知道多喝汤，对我们的身体有很多好处的。那么下面小编为大家介绍一下这几道既美味又养生的汤。咸鱼百科 一、 玉米排骨汤  我们都知道玉米在所有主食中，它的营养价值和保健作用都是最高的，玉米中含有丰富的脂肪酸和各种微量元素，这些微量元素不仅有开胃益脾、润肺养心，而且还可以预防心脏病和癌症。排骨有滋阴润燥、益精补血的功效，适宜于气血不足，阴虚纳差者。因此，玉米排骨汤营养非常丰富，而且还有很高的药用价值。关于玉米排骨汤的做法有很多，下面就给大家介绍其中最简单的一种制作方法。  准备材料：排骨、红枣、枸杞、玉米、胡萝卜、盐，姜、大料、葱段、大蒜，料酒。 做法：1、将刚买来的排骨洗净，放入锅中焯水，将肉里面的血水去掉。在焯水的时候可以加入葱、姜、蒜、料酒、醋去腥提味。 2、将焯过水的排骨，用清水冲洗干净，然后放入压力锅内，加入清水，切好的玉米、葱段、姜片，蒜瓣、大料。水的位置超过锅的三分之二处，然后盖上锅盖，用大火熬制，等到有水汽出来的时候，转为中火熬制，十五分钟后关火。（刚关火，不要着急去掀开锅盖，让它再焖一下，等过几分钟后在掀开锅盖） 3、焖好后加入胡萝卜，在加水熬制，大火烧开，然后转中火，直到胡萝卜能够用筷子穿透，放盐、黑胡椒调味。再盖上盖子焖一下。 二、 莲子百合瘦肉汤  与其说它是汤，不如说它是一款药膳，莲子和百合都有防癌抗癌、降血压、强心安神的作用，而肉汤也有润肺、安神、美容、抗癌的功效，养心神，益肾气，健脾胃等的作用，这款汤不仅清香四溢，清润可口，还使人回味无穷。而且还做法简单，是家里必不可少的一道补气血的良品。  材料：莲子、百合、瘦肉、姜、盐、淀粉、食用油、枸杞、香油、料酒、鸡精。 做法：1、将瘦肉洗净切薄片，百合洗净用手撕成一小片。 2、将切好的瘦肉用淀粉、料酒、食用油抓匀腌制一会儿。在等待腌制瘦肉的同时，把姜洗净去皮拍碎。 3、等到瘦肉腌制好后，起锅烧油，将瘦肉放在锅中翻炒一下，将肉的水汽炒干，捞出放在电锅内。 4、向锅内加水，没过肉片，然后加入莲子、姜、盐，等到水开后放入百合煮上几分钟，等到百合煮软后关火。 三、 山药红枣鸡汤  山药为补中益气的药材，具有补益脾胃的作用，非常适合脾胃虚弱者进补前食用。山药的营养价值很高，在餐桌上也很常见，不过通常我们都是直接将它用来炒，虽然这样做出的山药也具有一定的营养，但是经过炒制的时候，也使山药中的部分营养流失，所以与其将它用来炒不如直接用来炖汤，汤的营养价值也比较高一点。将山药、鸡肉、红枣搭配在一起熬煮食用。不仅营养价值高，还有助于消化吸收，是养胃护胃最佳食品。  材料：鸡肉、山药、红枣、姜、葱，花椒 做法：1、将山药洗净去皮，改刀切块，将红枣洗净去核备用。 2、鸡肉洗干净切小块放入碗中，然后加入料酒去腥。然后起锅烧油，将鸡肉煸炒一下，直到里面的水汽炒干后盛出装盘备用。 3、在炖锅中加入适量的清水，等到水开后，放入炒好的鸡肉，然后再加入花椒，姜、香葱，等到鸡肉炖熟后，加入红枣继续炖，再过十几分钟后，放入山药一起炖，等到鸡肉全都炖软后，慢慢的转为小火炖煮。等到山药煮熟后就可以关火了。 四、 桂圆红枣莲子汤  这道汤是一道传统的汉族名点，历史悠久，自古以来被人们称为是补气血的圣品。 材料：桂圆、红枣、银耳、红糖 做法：1、银耳泡发，除去底部的黄根，莲子也要泡发。红枣去核。 2、将桂圆肉、去核的红枣、泡发的莲子、银耳用清水洗净，一起放入锅内，加入清水，大火煮开后调成小火继续炖煮。（水的量根据食材的多少来定夺，多加一点也是可以的。） 3、煮好后，趁热加入红糖。（红糖的多少是根据你自己的口味添加）  关于银耳的挑选，我们可以通过一下几点进行选择； 1、看色泽：优质银耳应为白色或浅米黄色，朵基部呈现黄色、黄褐色，朵形完整。那些没有杂质很白的银耳，建议不要选择，颜色过白有可能是经过特殊处理的。 2、闻气味：优质银耳应该没有什么异味，如闻上去有酸臭等异味的建议不要购买。 天气燥热不知道吃什么，那你一定要看看这几道养生滋补的汤汁。 |
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