老祖宗不外传的酱牛肉秘方：掌握这几步，牛肉香嫩不柴更美味

牛肉基本上是所有人都比较喜欢吃的，而且在外国牛肉也被制作成牛排，价格还非常的昂贵，而且牛肉中的蛋白质是比较高的，还有很多我们人体所需要的物质，比如各种类的氨基酸，我们长期吃一些牛肉，还可以给我们增强免疫力，所以一些免疫力比较弱的人就可以吃一些牛肉，牛肉的做法多种多样味道会有所不同如果牛肉没有弄好口感就会变得非常不好，下面小编讲的是老祖宗不外传的酱牛肉秘方：掌握这几步，牛肉香嫩不柴更美味还等什么快点学起来吧！

酱牛肉

By 嘻嘻哈哈4507

配料：

牛健子肉 4斤、黄酱 6勺、蒜 十粒、生抽 2勺、姜 1块、大葱 1根、五香粉 20克、白糖 适量、料酒 2勺、花椒 30颗、干辣椒 适量

烹饪步骤：

1.牛肉过水，冷水冲净

2.葱段，姜片，蒜瓣

3.小茴，良姜，桂皮，草果，肉扣，丁香（可用五香粉代替）花椒，辣椒

4.冷油下锅，放入配好的辅料，放入黄豆酱，生抽，胡椒，大火烧开

5.把牛肉放入砂锅，煮好的汤料倒入砂锅，兑入水，过牛肉

6.大火烧开后，文火一个小时关，放入鸡精

7.关火后焖制半小时，捞出即可

烹饪小贴士：

1.牛肉是指从牛身上得出的肉，为常见的肉品之一。来源可以是奶牛、公牛、小母牛。牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨，也可以与其他的肉混合做成香肠或血肠。

2.阉牛和小母牛肉质相似，但阉牛的脂肪更少。年纪大的母牛和公牛肉质粗硬，常用来做牛肉末。肉牛一般需要经过育肥，饲以谷物、膳食纤维、蛋白质、维生素和矿物质。

3.最大的牛肉出口国包括印度、巴西、澳大利亚和美国。牛肉制品对于巴拉圭、阿根廷、爱尔兰、墨西哥、新西兰、尼加拉瓜、乌拉圭的经济有重要影响。

4.关于牛肉的禁忌：印度教徒不食用牛肉。在中国古代的某些时期，屠杀牛作为肉食也是非法的，因为农民会用牛来耕作。

大家喜欢吃酱牛肉么?