【原】拌苦瓜时，要不要焯水？很多人不知道，难怪苦瓜不脆爽，苦味重

哈喽大家好，这里是简食记！食物的味道酸甜辣咸，一般人都会接受。唯独苦味最难以下咽。苦是一种神奇的味道，需要你慢慢去品，细细体会，你会发现会爱上他，并且无法自拔。苦瓜原产于印度，中国南北方地区均有栽培……

苦瓜的额营养价值非常丰富，去除心中的燥热，排除体内毒素！常见的做法，清炒，煲汤，制茶等，不过最好吃的做法，就是凉拌，能最大限度的保留其所含有的营养素。

有人纠结做苦瓜到底要不要焯水？怎么做苦味才不会那么重？今儿小简一一为您解决，再教您一道苦瓜的新吃法，只需要3步就能简单搞定，酸甜爽脆超好吃，看一下吧……

【雪碧苦瓜】的做法：

原料：雪碧，苦瓜，枸杞，蜂蜜，柠檬，食用油，盐。

做法，1：苦瓜洗净，削下瓜肉，尽量不要带瓜瓤，枸杞提前用清水浸泡20分钟，柠檬切大片。

2：锅内加入足量清水，放入盐，食用油烧开，放入苦瓜汆烫至变色，马上捞出放入冰水中浸泡，捞出控水。

3：取一个玻璃容器，放入苦瓜，柠檬片，枸杞，蜂蜜，倒入雪碧没过苦瓜，放冰箱冷藏2-3小时，制作完成。

简小厨有话说：

1：苦瓜在切的时候，一定要只取瓜肉，尽量不要削到里面的瓜瓤，不然苦味会很重。

2：很多人不知道，做苦瓜是必须要焯水的，既能去除部分苦味，还能去除苦瓜中的草酸钙。

3：焯水时，万万不要直接下锅，一定要多加1步，就是在水中加入少许盐和食用油，这样做好的苦瓜更翠绿，更入味。

苦瓜在挑选时要注意，如表面凹凸感比较明显，这类的苦瓜则是比较苦的。喜欢苦味的可以选择这种。如果吃不了太苦的，则要选择苦瓜表面比较平滑嫩一点的。

1分钟学会苦瓜的新吃法，您get到了吗？我是简小厨，欢迎点赞，转发，关注，若您有不同意见，欢迎在评论区留言，我们一起探讨，感恩阅读，感谢有您……